步骤：, Y6 T$ u4 ^* }
1，把牛蛙洗净用盐和料酒腌制一下。
& t) t( R. ~8 x% E, b2，辅料准备：葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒0 _" u7 p# v8 `" x5 f
3，辅菜准备：青椒，洋葱，莴苣，土豆，木耳，年糕，腐竹（辅菜随个人喜欢，木耳是提色的，而且木耳有清楚体内垃圾的功效）7 S+ o0 \2 h# S* q9 H2 A8 h
4.，热油，炸年糕，土豆。! W4 C8 n6 y% n; {# K4 r
5，烧水，水开后放牛蛙，烫至8成熟。（也看不出啥时8成熟，反正就是放进牛蛙后，等水一开就捞出来了）+ t" H0 T) a8 `, q
6，烧油，依次放入辅料，辅菜，牛蛙，辣酱，耗油，翻炒，然后看着差不多就出锅啦~: z8 u6 x; @7 G
味道真不是盖的，哈哈，好吃至极啊~
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0 I2 r8 w$ ]+ m' y6 E5 C
0 z/ G. e+ Z. L材料总集合~
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4 M) b& P! i( `8 ?, I
& }, C/ I* z9 |8 C- T7 L# H" i$ P! w' u腌制中的牛蛙
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5 W, K- o/ r1 L8 j+ l( K5 h. ^% [0 z3 j! A' _
油炸年糕8 L. J$ ^% o0 n0 @8 V, n

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2 f  v$ @+ ?. Y4 ]" P4 F" ]炸好的年糕~, o  s! K) M, I! Y% ~* y

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油炸土豆~
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炸好的土豆~' z2 p7 C! B0 \, D8 T- Q3 i! V# b

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4 G0 m1 I' I0 X8 ]1 }2 S4 ]5 X" N: Z9 Q4 G! {: {7 ?! e
沸水过牛蛙~
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1 G2 `- w" n, n4 O0 [1 V沸水过好的牛蛙~4 i; E" D) N4 i' D

2 o4 R  n: D/ O+ G  Z& n2 Z, G2 g, y$ N5 e5 K- C% r0 S' B
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辅料总集合
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% A/ x# T/ t! o
热油爆香辅料~
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辅料出香后下洋葱~4 N- y6 S: i; H' p* Q
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  O1 H+ f  g' [9 R4 I6 f. S' H

/ h$ a6 u- q- @" Y) M: K1 w: W下青椒~
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下木耳~木耳对身体很好的~4 G' [0 O+ }: d. W0 {7 l2 O% w
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% K$ I' \, _! Y% @6 ^% z% A
, R# r' y5 H  [下腐竹6 [  F. M. O% j- }

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下土豆  E! T+ c( e# e) R; g3 [9 Z8 C
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下年糕: B! L1 R! r( L# L, }
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& e: s4 T. r2 o" [下牛蛙, q$ O+ d! d; V% |) Q3 g  n
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& Q  t& G9 Q1 G2 e2 I放入辣酱
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0 _7 U9 B- t9 [+ {+ B3 I
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放入耗油
. |: Q* {* L: r3 @0 k  b8 J0 I- H- u

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5 |3 H: @4 n4 i8 r! b. ?出锅啦~哈哈，很香的

又要煮得熟又要口感嫩的牛蛙难做啊，纠结啊

点真高啊，前几天农村亲戚刚给我送来一堆牛蛙，
1 ~: r6 l) W  J5 ?. I6 u我还不知道怎么做呢//

煮得熟，口感嫩的牛蛙才叫一个好吃啊！

一定要放耗油，那个提鲜真是没得说，要是不放简直一点味道也没了！

牛蛙个头比一般的青蛙多要大，肉也是比较细腻的，我觉得跟板栗炒着比较好吃些，不知道各位有没怎么吃过。

其他图片都很清晰，刚好就是成品的那两张图是模糊的，难道是热气的原因？

不错。是一道家常菜，我认为牛蛙杨在热油里过一下，会好些

我看不到图啊，我的问题还是图挂了的问题？( e( k; S8 p  _5 s
楼主，牛蛙换成青蛙，哪个好吃点？

好味道，自己也能做出外面的味道，真不错，试试。