可乐鸡，色泽鲜亮，味道清香可口，制作简单。* v3 E* {8 {4 I
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% o3 `! d! Y- @. e; T% }制作方法：
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1.主料：三黄鸡一只4 U9 T/ V1 N& e. Y0 |1 ^: a
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- D3 @0 r6 B( E& L2.辅料：葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 大料 盐 鸡精 老抽 醋 料酒 食用油 可口可乐 ! h! `3 s* V3 q0 R% |6 N( p. B
　　
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3.将鸡斩切成块备用
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4.将鸡块放入开水中浸一下（可去除鸡肉中脏器的味道）
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3 u! p. k. m7 ?$ [: q/ m5.捞出鸡块备用
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6.炒锅中加入食用油
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, E, B# P7 u+ k3 Y) J7.放十多粒花椒，将油烧至七八成热后，放入干辣椒，姜片爆香* J% m* y  c% }& p
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+ C4 Z( g; a! i" _8.鸡块入锅翻炒至鸡块中无水分后加入两小勺老抽，一小勺醋，再发炒几下
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0 j# d1 w: j  `- e) d9.加入两至三小碗可乐，三小勺料酒，三段葱段，三瓣蒜 + s  J* V- X9 E# x
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/ O& U* [/ b3 ?. E. _3 V; l  a1 J10.盖上锅盖，将火调至小火，炖三十分钟左右后根据自己的口味加入食盐，0 V' y+ g4 r& a- J- H6 z, R' n
　　
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4 \5 b' z( Q( W$ D11.将锅中的汤收到适量后，加入鸡精炒匀，就可以起锅了。
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8 n, F% h3 w6 K5 [1 W+ F2 _小贴士：
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3 _, N& w- }9 ?8 d/ v1.鸡块在炒前，必须放入开水中浸一下，以保证鸡块清香的口感。
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2.在炖鸡的过程中，如需往锅中加汤，应加入开水，这样炖出的鸡不会发柴。* F6 S6 v0 R. L2 n0 j% J
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3.我用的是可口可乐，用百事可乐也可。
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- o! t' |$ D' E$ t# S! i9 s[ 本帖最后由 伤狼 于 2012-2-27 10:22 编辑 ]

我只做过可乐鸡翅，整鸡剁成鸡块做的话，口味一样，但就是费事一些。

吃过媳妇做的可乐鸡翅，味道确实很棒，我估计很多小孩子都会喜欢吃的。

可乐可做的菜多了,可乐鸭也很好吃啊,烧牛肉放点也很不错啊,如果没可乐,放红塘效果差不多啊.

可乐还可以拿来做鸡啊，我原来以为只可以做鸡翅，看来还是要与时俱进啊

在饭店总点可乐鸡翅，看了之后试一试，如果自己能做就不用总往饭店跑了

貌似现在都流行用可乐做菜了哈，确实做出来有独特的味道，怪不得大家会喜欢。

个人感觉把鸡块放油之前用少量酱油料酒盐卤一下，最后不放鸡精效果更好

可乐鸡是经典菜啊，但是楼主这个已经算是改良版的了，竟然还有大料这些。

在别人家吃过可乐鸡翅，自己弄了一会感觉差点什么，这下知道了。