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美式苹果派
成分:: X$ p$ e) N2 q5 m* ~: @; S
苹果派皮:
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通用面粉2杯
4 o; t! Z% m# t6 T/ V# e 3/4茶匙盐
7 Q( m1 b) ~ {, |# q 1杯蔬菜起酥油,室温
9 ~8 X6 r6 t0 ]1 z/ n$ K$ D0 [ 1个鸡蛋' {, y! l; Y8 ]) j
2汤匙冷水. n7 A8 r- ^1 W0 ?4 r
白醋1汤匙3 A4 `: e& `! s8 ] O5 `1 x
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苹果派的馅:
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3/4杯细砂糖
7 E" z# h! M5 m8 v+ k0 B5 h: E 通用面粉2汤匙3 t2 R* m) @! S- P8 J/ F3 V
1茶匙肉桂
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烹飪方法:
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结合在碗里搅拌面粉和盐。直到混合物均匀,缩短类似于豌豆大,切成面粉室温缩短,。打蛋,水和醋一起融入。倒入所有的液体超过面粉混合均匀。用叉子搅拌,直到所有混合物沾。面团分成两半,并塑造成每一个球。拼合成为一个4英寸的圆。保鲜膜冷藏面团容易滚动15分钟。
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8 h. y) p+ i; J* |# l) T. B灰尘擀面杖和工作表面轻轻面粉。推出厚度均匀的面团。约1英寸,比上攻较大下降8英寸的馅饼盘,滚了一圈。小心馅饼盘放入一个面团圈,轻轻按入板的形式。周围刀背边缘修剪多余的面团。
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- g2 } L; ~+ T烤箱预热到华氏400度
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去皮,核,切片苹果。混合糖,面粉,肉桂苹果切片。放置在顶部和形式的馅饼盘边缘的第二个馅饼皮。切缝在顶端的地壳,让蒸汽释放烤箱。烤约30至40分钟。: I' k; h" k/ m8 @& I5 {
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[ 本帖最后由 kentang 于 2012-2-8 06:04 编辑 ]