瑶柱碎扣鸭

chenyiny

LEVEL 4(野外探险家)

发帖学徒

Rank: 3 Rank: 3

帖子: 186
精华: 0
积分: 21
金币: 1041 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 4 度
感谢: 193 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 20
注册时间: 2007-2-26

1楼大中小发表于 2007-3-21 16:52 只看该作者

本贴共获得感谢 X 1

瑶柱碎扣鸭

原料：
烤鸭小半只、苋菜230克、干贝40克+ W. s9 b6 u7 X+ l9 o
辅料：! L5 R# f* W3 K3 Q
蚝油3大匙，糖1大匙、料酒半大匙、胡椒粉少许、水淀粉半大匙
做法：8 j* g9 f9 h# O* v5 b
①买现成的烤鸭切块，排放於盘底：干贝加水泡软，蒸15分钟备用。/ o1 r$ S& f$ {, w6 p) ~
②干贝撕碎，连汤汁淋在鸭肉内；另将蚝油、糖、酒、胡椒粉调匀淋入，用保鲜膜封口蒸20分钟。8 b# W. |  ~* F0 E; Q' G4 M. ]" S
③苋菜烫熟垫底：将作法2的汤汁倒出(勾芡用)，鸭肉倒扣於盘内，淋上用水淀粉勾芡的原汁即可。4 y0 g& {0 i( i  `
Tips：7 q$ j, [# e3 N0 [/ W
①苋菜垫底可吸收鸭肉蒸出的汤汁，为免油腻所以不需调味。' {6 x  Y! S) {" R" r# {; `/ f6 E
②为方便挟食，苋菜洗净后用刀切小段，比用手折的好。

本帖最近评分记录

btta 金币 +4 发帖辛苦啦！ 2007-3-21 17:31

本贴共获得感谢 X 1

TOP

作者的其他主题:
水果波子寿司[6p] 去韩国饭馆脱了鞋吃饭吃什么食物容易饱腹不长胖? 润肤除皱多吃三文鱼韩式南瓜露[6p] 泡菜土豆煎饼(9p)

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

瑶柱碎扣鸭

瑶柱碎扣鸭