土豆泥

　　　　·配　　料:
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. D; X4 l+ @$ M8 S　　土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎() H9 d6 b/ y! a( F0 f3 v6 V
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　　·操　　作:
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　　土豆泥胚子的做法：
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. A6 b$ ~: g3 ^4 v; ^& }- `% Y, ]　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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  V: O" Z# U4 `  q　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。/ t- j" V# ^8 m0 `
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　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。5 v0 {1 r* R, R. ]5 j( `! ^

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& u" Q, i7 Q9 A+ P' J: C　　鸡汁土豆泥
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. h: s$ ?7 n5 P　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。- y+ }- H7 S! `5 P( ~

# ]( n5 @2 l3 }$ i& i. y1 s　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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8 T' P/ s2 k- ^1 F　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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　　肉酱土豆泥
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　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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3 a! ^; C" y8 @　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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9 E$ w/ q/ b) Y1 W. o8 V. @　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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6 p% G+ D/ I0 a; P3 ]2 u　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
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　　香葱土豆泥
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　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。
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　　·营养价值:
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4 K4 m7 M& x0 b' p9 m* C6 I　　- 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，...