1：土豆丝一篮（约2只）洗干净，切成丝（事先在盐水里浸20分钟，去涩）. u* J" g4 D) B- ~+ s8 Z

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2 Q& W. q: f% F( U2.平底锅一只（最好是不粘锅），植物油2两，倒进去加热，至五分熟。7 ], K" E( t. Z3 T( ]  v% g

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, ^8 e+ s, }( |& p- |3.翻炒，约4分熟（炒土豆的时候记得把鸡蛋打匀）
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4.把打匀的鸡蛋到进去（可能会有油溅出来，别怕），搅拌再搅拌。让蛋液和土豆丝充分汇合
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. @! Z7 y4 \( @# c3 K3 t* r5 z/ q5.成型后，记得把整块东西翻个身，再加热5分钟可以装盆了~; t) t' l" }* O0 U$ `# _/ z7 |0 ]

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我觉得是不是把土豆炸了更好.

引用:

原帖由 caocaoli 于 2007-3-19 04:24 AM 发表0 N. T+ k  J$ D. u
我觉得是不是把土豆炸了更好.

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兄弟这样也可以！主要是实验一下就好

放不放盐啊?放不放花椒面啊?