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原料：鸡腿2个、甜玉米1根。
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1、鸡腿去皮，剪断肉和骨头之间连着的筋。（听着有点血腥吧？筋剪断了，待会儿加热时肉才不会都缩到一块）喜欢鸡皮的也可以不去，随意好了。
# n3 \6 ^$ k+ I8 S& R用3勺料酒和1勺盐，将鸡腿按摩一遍，静置10分钟。（同时可以把米饭煮着，玉米放饭上蒸着）5 Z* {, R- N; Y- I! j0 `
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, f0 n% Z* H! P- ~2、调汁。将3勺米酒，2勺老抽，1/2勺白糖，100ml水调和均匀
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7 T" D' t7 W, I4 v3、玉米煮熟后切成小段。; I$ x, w4 \# G0 J- P

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8 l7 k0 j0 A  K% l# H4、锅烧热后，倒适量油，下入姜片，干辣椒段，鸡腿，将鸡腿来回翻面煎2-3分钟& Q5 V1 S1 d5 z+ D  N4 V  D+ m0 I
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1 ?6 |" q' m1 A6 w5、倒入调好的酱汁和水，水量要差不多没过鸡肉，撒入1勺香草碎，煮开后转小火，加盖炖15分钟左右。" @% u: L; r2 F3 o
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% C$ ]6 }% b& `/ Y  s2 i6、15分钟后，感觉鸡肉有点脱骨，可以尝尝味道，不够咸就加点盐. ]; k4 `2 U# b- D+ x2 |4 s

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( ^) a! ~5 H, N+ D7、加入玉米段和葱段，转中火收汁。
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, x3 z+ {: o  E6 c8、收汁的时候拿勺子，将酱汁不停地浇在鸡肉上，这样出锅后酱汁才会包裹着鸡腿。' {( o9 `! D* a' [+ i* H: R) G% V
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% s' b0 u( \; U- d* s/ p+ b[ 本帖最后由 ladybinbin 于 2011-12-18 11:14 编辑 ]

图片失效了，楼主修补一下吧，很想学学这道菜

这应该是湖北的菜系吧，做出来全国各地的朋友都会喜欢的