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饕餮快乐 荣誉会员
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小 发表于 2007-3-17 23:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4炒烤肉
$ @" Z, W6 s7 Q0 ~炒烤肉是北京的著名菜品。在老北京的烤肉季、烤肉宛。都又是招牌菜。7 ]$ g4 o8 V: y% y @# m5 B% l0 |
现在我介绍一下它的做法：
9 Q: Y1 k" `, h8 U0 R6 R5 N主料：羊肉半斤: |# G2 S2 M4 i+ s' I( s P8 C
辅料：大葱，香菜。
2 X' l8 G# F" W; G+ j* p调料：油，酱油，料酒，糖，醋，味精，香油、辣椒粉、孜然粉。% A2 P; i7 I9 E2 z1 L
第一步：把羊肉剃筋，切成厚片用酱油、料酒、糖少许、味精，香油、盐腌一下备用。
1 w: q: `1 P, V" F第二步：把葱顶刀切成大片，香菜洗净切成寸段。
) D. B/ h7 i1 X. ?( a- ^0 c第三步：锅烧热，倒入油把锅润一下，倒入腌好的羊肉，炒散放入切好地葱炒香，再放入辣椒粉、孜然粉，最后放入香菜炒匀，出锅即可。: F5 f0 S; { j; }/ b
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) B F% ?9 M* J( M0 I8 n0 c& f% A
4 C5 N7 w6 u4 p) W0 a希望大家喜欢。0 L. A; Z( }* T
也可以用牛肉做，方法一样。
+ ~ m" m% X& S4 b如果不像自己切，也可以到超市里买切好的牛羊肉片，家里涮完肉还有肉没有吃完了可以换个吃法，趁这个周末快来让家人换个口味吧。- e6 n9 O/ M9 f! m7 w1 |
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