采莲南塘秋，莲花过人头；低头弄莲子，莲子清如水。
! W- ?) M7 Y$ H9 ?——《诗经·风》
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" F. I5 s& J+ Q  |* |! @% B, g$ @都一个月了，终于想起来上次淘来的红莲米还没有吃，刚好最近睡眠不太好，还有点上火，就炖来吃，既简单好做又有营养，呵呵！！此道炖品男女吃后皆有益，女性吃莲子润肺养心，吃猪蹄增加皮肤弹性，防止皮肤松弛；对男性而言，莲子能有力促进精子的形成，是滋阳补血的佳品。
' d% N; N- r% |" e做法非常简单：( x9 Y- r1 g0 ~9 C& b
食材：猪蹄、莲米
6 u$ I% S) _4 m  A" x' z7 g配料：姜4 Z6 i# n/ K/ H- q' r& I- A: k9 P
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莲米要先泡两天否则很难煮烂，担心坏的话，可以泡起放到冰箱里，两天后吃的时候再拿出来。9 T: Z; b% J0 s8 N/ Y7 k+ H: `0 a

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先把猪蹄煮一下，主要是除去血水，煮开了以后把血水倒掉就可以了。& C1 C9 l, i- r$ }7 l$ o

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在炖锅（砂锅更好）了放入猪蹄、水和姜（这个时候最好不要放盐，影响营养）
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1 L" ]! j( g1 r# h# \煮开后，把火调到最小，煮3-4个钟头就可以了。
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# _, s3 d* n% v1 m+ Y" w8 i侧面照& p# k6 [$ D# w- K
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Tips:
3 y( p* q7 |% j2 N3 R2 J4 b2 w1、秋季大便秘结患者忌食莲子
# g4 Y0 c7 s3 O/ h中医认为，大便秘结应润下通肠，忌收涩固肠。秋季的干果莲子，其收涩作用较强，如果大便秘结患者食用莲子，会使病情加重。所以，秋季大便秘结患者忌食莲子。
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5 |; ~, K, f" |6 @) Q2、秋季血压过低者忌食莲子5 m1 H* l! Z+ }5 S; |4 F
中医认为，秋季干果莲子，含有的生物碱具有明显的降压作用，如果血压过低的患者食用莲子，则会加重病情。所以，秋季血压过低者忌食莲子。9 J) W5 D5 o% Z& U1 V2 x

' D; E) o3 _+ D$ G- j. Y3、秋季淋症患者忌食莲子) i0 C7 H( w' p0 |$ V6 E' f4 H, T, H" w
中医认为，淋症小便涩滞不畅，忌食收涩性的食物。秋季的干果莲子具有收敛涩固的作用，如果淋症患者食用莲子，可加重病情。所以，秋季淋症患者忌食莲子。

方法简单,容易学,就是炖的时间太长了!

是的.楼上说的很对.时间太长了.吃是想吃.没耐心去搞呀.