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制作钟爱的玉米汁和冰鸳鸯(原创)
兄弟我其实一直以来到各处吃饭都喜欢点有特点的饮料!去茶餐厅、风味餐厅、以及各种主题餐厅,除了品尝各式不同美味外,点他们的招牌饮料也是我最喜欢的事情之一!
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喝来喝去我最喜欢的饮料是两种,一种是玉米汁,另一种是港式茶餐厅的冰鸳鸯。接着我就展开了这两种饮料的制作之旅!
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玉米汁甜甜的而且浓稠,喝起来还有很多玉米颗粒很过瘾那,但是玉米汁做起来缺遇到很多问题。我相信做过的朋友都知道,玉米汁做完后颗粒非常容易沉淀,真是愁人那!随着哥们一次一次地尝试,终于成功了,玉米汁的制作程序如下;
3 H# H0 @$ y/ a8 d% d4 R1.甜玉米,用水煮熟,然后剥下玉米粒待用.
( q: O/ g" u' ~2.准备带粉碎功能的搅拌机一台,低密度过滤网一把,高密度过滤网一把,铁勺一把,微波炉一台. ! B2 x6 y1 e5 m# Y; c6 \
3.将剥好的熟玉米粒放进搅拌机里,加水,水和玉米粒的比例为2.5:1(注意:水加玉米粒的高度不能超过搅拌机的1/2,否则在搅拌过程中可能会溢出),搅拌时间为6-8分钟. e& q* G. U1 h2 m$ s+ w
4.搅拌好后,倒入低密度过滤网过滤,用铁勺推均. 7 k/ q1 z* E& b; e5 V' J7 V0 k
5.将过滤好的玉米汁再次倒入搅拌机里,这次加糖甜味自定,这次搅拌时间为5分钟. $ Q+ V5 q7 m; q0 b7 x0 K
6.将玉米汁倒入高密度过滤网中,再次用铁勺推均.一般情况下,1.6斤的玉米粒可以做一扎左右的玉米汁.
+ R$ K; D" \' _2 g; G3 F这样玉米汁就算做好了,最后我还是要补充一句为了让玉米汁浓稠其实可以加一点水淀粉。: O3 ]7 L* }# u4 R" C# V
; Y3 l: s- ]! j5 G; A3 {如何制作冰鸳鸯7 q/ \8 w F, `. B
* T, A' ^5 D; k9 @4 q其实冰鸳鸯比玉米汁要简单多了!就是奶茶+咖啡,咖啡好弄磨豆煮也行,速溶的其实也可以。我在这里主要讲的是其中重要的原料奶茶的做法做过的朋友都知道,奶茶是红茶+牛奶调制而成。但是泡好的红茶外加牛奶特别的淡。所以我想告诉各位,一定要用热牛奶泡红茶。还有朋友可能会问“那我如果在煮牛奶的时候放红茶一起煮岂不是味道更浓郁么?”嘿嘿,我在这里卖个关子,其实您可以试试,我第一次煮的时候出了不大不小的小事故。我个人建议别这么干。' t) G7 b: u& }1 l6 D
最后,制作好的奶茶和咖啡按照个人的喜欢的比例调和,可以加白糖,当然你要是加入炼乳味道会更好,只不过热量高些!% r* J# h! S: Z3 Y# w$ K
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喜欢的朋友们自己试试吧,都很简单!制作自己喜欢喝得饮料吧!