名称：麻辣香锅2 y2 d# j2 D* I. W
口味：香辣% D: q8 `- d  R, I
主料：猪肉（500克）大白菜（半个）金针菇（两袋）各色鱼丸肉丸（适量）豆泡（一袋）木耳（适量）/ d5 I/ r2 f+ ?' |. J5 `* @6 t
辅料：色拉油 麻辣香锅调料 干辣椒 糖 盐 味精, {1 c/ s! W9 [, K+ A' f7 _3 O# r
做法：
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先来一张主料全家福+ @! i' a" D$ A: M3 i/ l6 A. _9 ~

4 ^2 M: i5 E6 D大白菜半个切开洗净，木耳泡发沥干，金针菇洗净，鱼丸豆泡对半切开，猪肉切片1 F7 \" |, b6 M
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烧一锅水，放入切好的鱼丸豆泡和猪肉片，大火煮熟4 F- i1 Y! v- z; A5 Y% `( ^* i  \

: n* |2 j) _" j鱼丸豆泡和肉片煮开后沥干3 v2 \& D( S5 v

; K: z, C+ c7 ~& `4 {" K+ u; V! p放入麻辣香锅调料炒开，然后放入所有的主料，剩下的就是把调料和主料炒开了就行，这是初步和弄开了大概样子
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# e* t$ l/ J! q# G' e1 h4 R稍尝一下，适量加入糖，盐和味精拌匀后出锅! V3 ?/ F/ e& A
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成品+验证照一张
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1 m  o. s( Y2 W8 x. i0 T3 O个人点评以及注意事项：* s0 A2 L! g% O1 Q: L+ H  H
这次偷了懒用的现成的麻辣香锅调料。之前超市没的卖只能自己调。在此顺便附个我之前自己用的调料的配料：色拉油、郫县豆瓣、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜、葱、料酒、糖、盐、鸡精、八角、花椒、香叶。0 P6 P. K9 c0 i$ I- a
这个调料做起来其实没什么技术含量，把除料酒之外的东西用热油炒出味道，加入主料后，再加料酒，再炒一会就可以了。这个麻辣香锅是个味道不错，非常下饭的菜，特别夏天吃这个喝啤酒实在是爽。
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[ 本帖最后由 66s6 于 2011-11-5 02:45 编辑 ]

北京师范大学的学生经常到北京邮电大学的主要原因之一就是它

大哥！这个看起来没什么技术含量啊！咋看咋想大锅烩菜啊！呵呵！

这个菜不大适合家庭，但是对于单身汉、学生来说，就是改善伙食的好东西啊。

金针菇神马的最喜欢了 就是卖相..

看上去就很带劲啊~刚好也要冬天了，大冷的天吃这个一定非常过瘾！

楼主好猛！再来两扎鲜啤！
. S6 A9 U: d2 `; p2 f, M啧啧，这日子！

看起来好好吃啊
) [% O, k1 l$ g. f$ v# r冬天吃最好了

就好这口子，原来这么简单
+ ~' {7 Y  `9 d# ]1 J/ x& r; p也去买原料试试

可惜只能看看不能吃啊，楼主好口福，必须分享下饮食攻略...