【制作材料】
( B' g0 }( g/ `, n" W主料：栗子（鲜）(500克)??
  M' Q3 e4 m# M  Z: J( k6 s# Z4 ~调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克)???4 L6 A% R& Y3 e, q6 U4 s" b
【制作工艺】
5 u/ @3 i( {% r5 g, q1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。
% g# ^  d4 f9 }% N2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。
: f& g" f9 m6 X3 T0 j# W【菜品口感】7 ]" |4 R. Z8 P) d& V; Y0 B
口味：甜味?- d: l& s5 l5 j: Z6 I6 v7 D
香味浓郁，甜而细腻。" m, U/ w1 X  B7 t

! W! g( r! k0 R) x, q2 f[ 本帖最后由 davidsony 于 2011-10-31 06:52 编辑 ]

没有图啊，不能更进一步的观看，没什么兴趣……

依楼主所述应该是道比较简单的小吃，有个小疑问，只用猪油和白糖能不能起酥？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

糖炒栗子，还是不带壳的，吃起来很方便啊，晚上回去做来吃吃。

跟五楼的想法一样，就是桂花味道的糖炒栗子，味道香甜，好吃，补脑

很像糖炒栗子，哈哈，不过是膏...可能味道差不多的

栗子好吃，就是抄完水剥壳的过程比较烦一些。