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[热菜] 发现一个做红烧肉的方法

ddrone

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1楼 大 中 小 发表于 2011-10-28 12:57  只看该作者
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发现一个做红烧肉的方法

红烧人很香...大家都知道.但是怎么做出来的呢..
我发现.其实酱油特别关键.做红烧肉用生抽,最好是薄盐的..酱油的品质一定要好.

做的时候 不用放盐了.口味用酱油来调,这样做出来的红烧肉 色香味俱全

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发现一个做红烧肉的方法
qu4008

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2楼 大 中 小 发表于 2011-10-29 09:51  只看该作者
用生抽的话颜色会很淡的 还是需要老抽调色才能色香味俱全嘛

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asdfgqwe112233

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3楼 大 中 小 发表于 2011-10-29 10:48  只看该作者
给个图片看看嘛，是不是还许要加点糖汁，这样色泽会很好的。

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狗绣金萨马

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4楼 大 中 小 发表于 2011-10-29 11:27  只看该作者
红烧肉的皮先用蜂蜜抹，颜色就会很漂亮。

至于是用生抽还是老抽，问题就其实不是很大了。

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q1990123.

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5楼 大 中 小 发表于 2011-10-29 12:01  只看该作者

呵呵

真的吗试试看，没试过也。希望如楼主所说的

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shenniu03

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6楼 大 中 小 发表于 2011-10-29 12:17  只看该作者
受教了，我下次就去试试，我搞叉烧时也是差不多的方法。

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l1151829918

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7楼 大 中 小 发表于 2011-10-29 20:13  只看该作者
图呢？我要图没有图我怎么评价啊 我还要金币呢！

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france007

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8楼 大 中 小 发表于 2011-10-29 20:31  只看该作者
做的时候加点姜片和少量白糖，口味会很不错，

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loveisyoui

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9楼 大 中 小 发表于 2011-10-29 21:30  只看该作者
白糖上色，老抽添色，关键是时间要熬的够久

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heihei123

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10楼 大 中 小 发表于 2011-10-30 14:15  只看该作者
红烧肉还是要用老抽，只是量要控制，另外糖要加冰糖，这样做出来才色香味俱全。

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