木耳肉丝蛋汤

配　　料: 瘦猪肉50克、鸡蛋1个、菠菜50克、水发木耳5克、水发笋片25克、水发海米10克、酱油、精盐、味精、香油、高汤各适量 . P) G& l! O4 ]3 S, ^

/ H5 A. P* {# M0 O操　　作: 1 、将猪肉切成细丝。 ' ~7 `: f: a  O5 v& z+ }; d% |
2、鸡蛋打入碗内搅匀
* r$ o4 n8 t( b* ~5 ^3、菠菜择洗干净切成段，木耳切成块，笋片切成细丝
8 k) ]1 m! ^' [8 q) f4、炒勺内放入高汤烧沸，放入肉丝、海米、木耳、笋丝、菠菜 ，加精盐、酱油调味，汤沸后把确定内的蛋液甩入汤内，放入味精、香油即可。
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特　　色: 汤鲜色美，营养丰富，有利于孕妇营养补充和胎儿生长发育 % h$ t* p& X/ v4 ~% @1 `$ {9 e

0 G$ }$ W5 K& X" q, @* U# R营养价值: 木耳 - 黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名 6 o7 n9 N( f; a! ~$ h1 r8 v9 D4 g
猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀
$ n; [3 @! X# L0 S# D. E$ b6 O- \鸡蛋 - 蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质