白雪映花菜

　　·配　　料:
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+ f+ a0 q2 B& R. Z$ F1 z& |+ ^5 U  _　　花菜150克、鸡蛋3个、红萝卜10克、表椒1只。
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　　花生油8克、盐8克、鸡精2克、白糖2克、熟鸡油1克/ X2 q: w4 n9 z4 e
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　　·特　　色:
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' d3 Y* R/ Y: a　　花菜含碳水化合物、蛋白质，还含多种维生素，对产前孕妇具有补脑髓、益心力、强筋骨的作用，对消化道溃疡也有良好的疗效。(5 L- v" I& O- r: b% w
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　　·操　　作:9 w, |$ q* y9 C8 g0 }
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　　1、花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。7 I0 Q( s& ~) E2 ?; r/ E

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　　2、烧锅加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮至熟透，捞起盛入碟内。
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　　3、另烧锅下油，锅不能太热，把鸡蛋白调入盐，鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内，淋鸡油铲起，成入花菜上即可。' H/ X- @% p. i, E1 i# H
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7 U, R9 Z& H1 Y- _  ?　　操作要点：炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大，以免炒焦。(
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　　·营养价值:
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　　- 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大...# Y7 ~. a$ Y7 h5 U8 j' j2 n

' g. D' ~5 ^% S" S# [$ A　　- 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、...