. e8 `- P2 ]$ K. {# N8 `) `, o7 q; w& G/ `0 v: q8 z' v1 q
原料：童子鸡、姜片、葱段、啤酒、油、酱油
+ j. b  `* S4 c
% R6 g4 j3 ]! U  t% Q* Y- P: I% h1 @* C- l3 ]6 e& p

! [* F8 H" L0 ?$ S$ D. x& G1. 鸡肉切块焯水沥干备用% Y7 f/ l; m$ b) C) e4 \
4 }2 \! ^( A6 l! R2 c% s* c3 E

  R  g& d& S' [1 |2 [2.半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段7 ~" t/ h7 ^, m% m8 x

. `6 @9 C" J7 }) A" @' F0 M7 e" U
! I' r  F. P5 \3 `2 l0 N1 l$ ]/ i3.倒入鸡块煸炒微黄/ P/ j8 X: N/ e- |' G  s/ m
" K0 K- ?5 `# f+ s  a

/ p. K! ^4 L& y- H4.倒入啤酒和酱油，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟
: ]3 J* m) F- }1 C/ Q2 D' X* _
( ^3 I* N" f! I8 K) T1 F9 y; v9 H
5.大火收汁即可
7 k: ?* X* S. D2 d- y1 b& e( V4 e5 h, y; l, I
温馨小贴士：
0 z" J/ ]* i  C- l* @1，三杯鸡是一只鸡各一杯，但是我用了半只所以减半，但是啤酒没有减半。 2，酒用啤酒我觉得很好吃，也可以换米酒，又是另一种味道了。 3，童子鸡很容易熟，所以炖20分钟足够了，但是喜欢软烂的可以炖30分钟& q( b# R0 |9 {+ d& c

: p. i' J8 {  C, A[ 本帖最后由 qq36322956 于 2011-10-5 15:37 编辑 ]

楼主的三杯鸡怎么没有九层塔呢，窃以为没有九层塔就不算三杯

这感觉就是红烧鸡块吧，三杯鸡不是有三杯调料吗？

这只是仿照三杯鸡的做法做的国内九层塔大陆基本没有地方卖的，所以就这么改了一下呵呵

你们继续讨论，我就看看套路，呵呵，好吃就行啊

2楼的说错了，三杯鸡是江西传统菜，要是加了九层塔那才奇怪呢。
' Q8 O: b( {3 d/ D3 j* ~6 F- Q2 V3 m; h5 ~1 F
只是台湾版本的加九层塔而已，这个就要看各人的口味了。

我觉得不用啤酒,用白酒再加点白糖更合我的口味!

经常在电影里听到三杯鸡，以为是要用杯子装着的，原来就是红烧鸡块啊，不过看上去还是挺好吃的

谁能细说三杯鸡的来由？三杯是否一杯油、一杯酒、一杯酱油？根据鸡肉多少，三杯的量具体是多少？

鸡肉的做法真是多啊，估计有一百多种，这个做法简单易学，