洋葱牛肉饭
" c3 u& s! ^0 r  L+ [6 L+ j5 X+ W0 f9 U: M. ^1 ^
年轻的时候，猪头说了什么如果我不听，他最擅长的就是以“骑自行车不扶车把”来要挟，大概是我自己骑车的技术太差的缘故吧，一看他不扶着车把，我就心慌撑不住，就吓得赶紧答应，这一招儿，在那些年里，被他用的极其熟练，屡试不爽。
) Q0 W  M2 |) O9 R- U1 y* I
! ^8 L# e: w% j3 c9 H8 q这些年过去了，这人今天忽然又重拾类似的招数———只是这招实在可笑，听得我要笑死———他的新招是，如果我在电话里继续吼他，他就把手机顶脑门上跟我说话，把自己的脑袋辐射坏了拉倒。
2 W" Y3 l' ~8 o2 L* Q6 b6 Q
, j8 Q  j! y; X$ ?% {& D" Q# Q2 W) g很久以前的那一次用手机煲电话粥后的持续头痛，实在让我心有余悸，所以后来就一直不愿意用手机聊天，猪头每次打给我电话，我总是说没事儿就挂了吧，别用手机没完没了地闲聊，所以这人觉得我特怕他被手机辐射，所以就要特意把手机顶脑门上。! a1 |, g. M' C4 O! G
$ @* b$ t* s3 c
不过，这招一出，我也真没继续训他———倒不是怕他脑袋被手机辐射，而是笑得训不下去了。这家伙，这些年过去了，还是这个样子，有的时候，真是觉得他好像越活年纪越小了，说很可笑的话做很可笑的事，莫不是一把子的年纪活到狗身上去啦，嘿嘿。
! z3 D1 j/ Q' ?/ `$ \9 D2 {- h2 g* m; i
吃火锅剩的牛肉片，炒一炒，做个牛肉饭。做法：1）准备腌肉用的酱汁：酱油，料酒，糖，韩国辣酱，芝麻油，拌匀。; j  c/ K$ Y+ F% @( Y/ D- s4 u

2 N. v" T3 g9 g
! w; i: `) U( @% F7 N, ]
, ~/ L' Q& W1 |/ x2）把牛肉片和蒜末姜末一起倒入酱汁里，拌匀。7 H& m) N* O# Y& M8 p
$ x  I7 m! @7 x. a: T( m% a

( M; P# w+ [" r+ f' h% r4 m7 |3 e4 Q* S" T1 ^2 i# Q. V
3）小葱和洋葱放到切熟食的案板上，小葱叶切成葱花，洋葱切成丝，并把洋葱丝放到清水里泡着（为了去去冲味道），备用。
/ ?- O& ?3 @; A) g. k& x
% H( C. u6 `- k' z1 s! M% {( o! R0 w+ \( _# E" I% D# w! g# o

- d7 x5 G: C+ R& k$ g$ f, x, N  ~4）胡萝卜切薄片，葱白切段儿，一两个蒜瓣儿切片: _( C: b! E6 A* E+ T7 k$ O5 a2 b
# c! U0 k# O, _4 }* W3 h6 t
2 K, y6 I( M) B2 Q
- ^' s+ z" X9 y- ~& r
5）锅热油少许，炒炒胡萝卜，葱段儿和蒜片+ F0 R# V9 R, v0 q; a; s: V0 r- e5 V

  w# i: O7 g8 E( I# R. `) V5 l" {9 T. s# e& I2 Y; N: ]

; v: K5 F( A9 s  h; R+ r6）炒到胡萝卜差不多熟了，拨到锅的一边儿，再稍微加点儿油，倒入腌过的牛肉，翻炒，如果觉得太干，可加点儿水，牛肉炒熟以后，跟锅里的蔬菜混合拌匀，关火。
  b# F" n% r; e$ o3 l* A7 s1 t' }2 C0 R& b4 S2 k2 `. K! {

7 B) A, C* r" W* W2 {; s$ }" c. G" Y
" X: S" ~. \8 X7）取一个碗，盛刚刚煮好的米饭，上面撒葱花铺沥干水的洋葱丝。
& X+ |8 P7 s% l( m, Z, P% B0 L2 P7 S# `6 Z0 K4 D3 w

8 I: z) i6 `5 c- `3 h1 F# Z5 q( c& Z
8）上面浇上炒好的牛肉和胡萝卜，拌匀后开吃，很好吃，猪头吃了一大碗，然后抱怨说撑到了，让我以后不要给他吃这么一大碗。$ z/ l# ~: `+ l
3 g* g2 N. q& P

- B1 J' l8 m% `/ }( C5 u# {, U# `; x/ o) x
- L9 u, |5 a" L/ ]  V& P
注：1）关于生食洋葱，洋葱有多种保健功能如软化血管、杀菌、增强免疫力、延缓衰老，等，对于降低“三高”很有效果，一般成年人每日生吃50-80克，即可获得明显的保健作用。6 b- }& `4 `: j3 d! k: `
! J# ^5 K4 r/ p; L
咱家猪头不爱吃生的食物，怕他看见洋葱和葱花摆在碗的表面又该叫唤，就给全部压在肉和米饭之间，拌匀了给他，果然这人吃的时候一点也不抱怨，就好像没发现有生葱似的，还直说好吃，十分好骗的大傻子一个啊。
: H6 `: Y' C. z( j* S: v8 e) ^/ B
我吃的是这一小碗，撒点儿葱花在外头，拍照片的时候颜色好看些，呵呵。$ ?  U- L6 m% R4 P
+ ^- H. j: \3 o& u
[ 本帖最后由 太子爷 于 2007-3-12 08:36 AM 编辑 ]

没图啊？; X7 Q% V. r1 ~. v: d0 C, @
楼主最好发张图上来
. R1 M% Q- p' a8 w) [这样更直观一些

第一段话和做菜完全没有关系……

没图啊,这个菜我还头一次听呢,呵呵

楼主能为自己喜欢的人做料理!真是幸福啊!