·配　　料:
7 L1 ^  ?% [4 ^$ [) B' K0 P) T
　　木耳，青红椒- w% c! T$ [$ w# P8 }5 w3 m

  _( R& i& i( z6 q　　·操　　作:: _0 U5 I% c5 V; S, `, G
3 k  l( X, k; [# s  G' V1 p! }' t
　　干木耳用冷水泡十分钟后洗净去蒂再放入冷水中发至软糯，大约两三小时的样子。
7 a/ Y6 c7 o! [1 j5 M, F% g! U+ M- m- \1 I$ l+ d5 q( e2 R
　　3 F+ v# U* Q1 L' _, m
: `/ ]  w8 a% C3 K* x6 Z" {
　　青红椒切羊角段（小碗里是准备好的鸡杂，犹豫半天还是倒掉了）。# U! t! A  E6 ~  n: c2 e, O8 c2 c6 P  C

9 o5 G6 q2 A! _. m% o( I( g% @3 o　　
+ ^; k2 S% m( W, _8 T5 Q$ @
$ c3 Z" ~& N5 O5 H' j/ ~4 \  X# Y% }　　起锅点火烧热加油放木耳煸炒。7 o+ o% _) E5 I2 R; z
) l6 c8 B- t) t( r/ }* Y
　　
4 X# y' i& ?5 ~) K/ G
* w! h- H/ F! y　　下青红椒段翻炒，此菜火要大，猛火重油快炒是诀窍！' y& I$ }* `6 @' L; ?

. Z  \) Y4 j# j$ A( k# c: p5 v　　+ V' A" {" T; P7 {

3 H/ s4 r! ^2 {# ?) R4 d# N. o　　材料一断生立刻加盐、鸡精、少许糖、孜然就可以出锅了。- Z+ r/ m3 K6 t7 R
# i) @3 s, z8 Z% y7 ]
　　6 s; ~# v* p3 N9 b1 l" T- r5 f+ r

" ^6 N# m$ M% M　　·营养价值:
5 [3 t2 g; }  r* A; o/ P- ~1 Q, e1 A* r- }
　　- 黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。 一、黑木耳的营养价值 黑木耳营养极为丰...: A. p, i& i8 i( R0 h) z! s

7 r& d2 P5 J' D1 l* Z- G2 c/ p　　- 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。　　它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙...
* {- q1 ^! @) a; C: O/ U, D
" n2 m7 t- \  U, r' s! D4 m　　·所属菜系:
+ B9 C- F1 l( q+ X$ m
. t& r0 w( C: s5 @. Z; |　　- 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按照不同的分类方式，找到自己想要的菜式做法将更加...

看图片最后装盘效果，不如在锅里的那张效果好，感觉炒老了
  ^: ^5 |& s! h" p& m" H# w: \2 q  A4 S2 v
黑木耳用开水焯熟后，用凉水冲一下，沥干，加些青红椒凉拌就可以---
( t) O% L1 }% _& ?# Y" v
6 K: v% I% ]: g8 C, S如果可能的话，菜市场干货，1元钱买个大银耳，发开了，和黑木耳一起焯熟，凉拌，也很不错，呵呵

民间多用淘米水来浸泡冬菇.木耳等山货.不知其所以然......可惜了那碗上好鸡杂!咳......

菜应该是好菜，就是颜色看上去不很诱人。