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( W' o( Y+ o, l0 y) W1 ^& S7 m烹制方法　# C, O9 S4 S$ W' W7 N* l) D6 q

- C* s% x8 w" i; k+ s: S% o材料：鲈鱼（1条）、姜片、葱丝（各5克）、香菜（少许）7 e" s& f" Y8 Y
辅料：盐（5克）、料酒（15克）、酱油（少许）、鸡汤（50克）
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( K) O6 U, v# C9 e7 L1　将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中
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; p. }5 p" I5 K5 n2　将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用0 }2 k  R$ L7 _  Y  n! H
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+ O) I; T  y3 |3　大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8到10分钟
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3 n$ y9 `+ r" g7 {- B4　鱼熟后立即取出；鸡汤烧滚后，淋一些在鱼身上，饰以香菜段即可# U2 _# L3 h0 ]7 x  C9 A* R

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小帖士：# U: E8 f/ ?6 m5 P  C" |7 d

, ^+ T: l% ?# L8 X1.如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。
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2 d# d$ k! q3 w: O2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。
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哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

看用料 觉得 添加的东西比较少，所以对身体影响肯定不大，做法比较简单！- Z$ n/ H) H) u# f
哈，不知道口感如何~~~去试试咯！

清蒸的啊 看着就鲜美 估计吃着就更爽口了 其实这种口味清淡的菜可以让人更有食欲啊

清蒸的，吃起来清淡爽口，照着做做尝尝味道怎么样

清蒸的好吃，我一般就是蒸的时间掌握不好，鱼肉总是蒸老了，变硬就不好吃，看楼主的8至10分钟怎么样。

清蒸的鱼最鱼了- ?) O0 M% p7 r/ H
不会失去鱼原有得鲜味及营养' h5 P* I( d0 s
楼主的这做法没试过
( U7 i' b  G& S' k2 E3 U; D) @- I2 [' Z感谢分享

为什么要放鸡汤呢？我觉得鱼一定要清蒸才是最鲜的，最原味的。

本人也觉得清蒸最原汁原味！鲈鱼我经常买来清蒸！