虽然近来吃喝不断，但肚子感觉好象还是少了点油水，所以看到猪脚时就毫不犹豫地买7 W! _3 r' L0 j1 s9 u+ U$ T& ~5 l2 v
了一只，猪脚在购买时就让卖肉的帮斩好小块了，洗了之后放高压锅里。
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9 m' S3 z, i: ^% D  D将锅放到炉上小炒一下，将肉的水炒干。
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同时拿出广西的特产——八渡笋干（八渡是广西的一个地方名字，那的笋干特别香、脆）8 H; R5 u; S9 B2 ^

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; \& o2 D3 a- Y取出适量笋干，洗一下后，放下小锅煮一下。% m8 f7 O5 q3 d) B+ D5 F1 I
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待猪脚肉炒得比较干之后，将煮好的笋干放入高压锅里，放入几个切段的辣椒，再放下0 o! K" Q% L; e9 m3 K
适量的盐、糖、料酒、老抽、姜片、醋，翻炒几遍之后，放入一些水，加盖中火煮。待
! O2 n& s, {4 }$ t; l4 d高压锅喷汽之后，改小火焖八到十分钟即可起锅。
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/ k* l- N7 ^8 o. O; I美味的笋干焖猪蹄！流口水了吧？
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这个菜的做法很简单，味道那是相当的不错啦！有兴趣的朋友可以做来尝尝。别忘了把你的
8 z6 Q  j9 C- O  N0 E心得来这里告诉大家！

猪脚我不是太喜欢,我想改成五花肉应该也可以的,那就比较适合我的口味了,辛苦了楼主

咳......轻轻看了几眼.那猪脚还带毛呢...斩件前最好用火燎一下.去毛除腥.烤过再焖.香味就是不一样.