# v; D2 b7 x  w3 z
" ~( L" e% _7 E4 L材料: 大虾250克，大蒜1头，红椒小半个，香菜、姜适量，橄榄油1大匙、盐、料酒适量4 \+ K; m* o9 @) U: M6 S0 Q
做法：! M. ]2 Y6 o/ N) t$ C5 N
1）虾从背部入刀剖开，挑去沙肠，撒上盐、料酒腌制半小时；- Z8 y. Z9 j, p+ n' i5 M
2）将大蒜、姜、红椒、香菜切成碎末（我没有香菜就用香葱代替了）
' e. B; w% i' X/ T. C4 D3）姜末和蒜末混合，拌上橄榄油，和一点点盐搅拌均匀；
4 H- w9 N6 s7 D5 r+ b4）烤盘中铺上铝箔纸，放上1)的虾，铺上3)的橄榄油蒜泥和红椒粒；
  x1 t1 u9 n& _+ D9 J9 G5）烤箱预热230℃，放入大虾烤8－10分钟，烤至焦黄色后拿出，撒上一点香末菜即可。% s- t* a" r) y, Q# a
; d, ?% N& Z0 _' Y; ]
2 ~4 d/ P( }, k; U
2 n* n5 |0 S8 m; R1 `& N
因为实在太漂亮了，哪张都喜欢，所以多上几张成品图：
& H+ U& B/ Z2 [& K  |7 P- _
: Z4 }& ]- d9 M
1 r4 w& b- p; F; b8 p! K& Y: i) E$ o: }* W, k0 y
1 J4 x$ E+ m: Z! m3 J/ }! }

  T6 L) \* `2 g/ K9 Q4 @2 i  M: Q: i' }; W4 m; E% Q
+ P: s: D- x' \: T# q! Y; A; {& m
[ 本帖最后由 李渊 于 2007-3-8 12:08 AM 编辑 ]

差不多的，前两天我也做了蒜茸开背的虾，过节嘛，我这里没有烤箱，我用的是蒸，除了蒜茸，我还加了一些郫县豆瓣，下面垫的粉丝，出锅以后，效果也不错，最后没洒辣椒，身边有点青蒜，切碎了撒上，也很不错，其它制作的程序，和你做的一样，呵呵。

看着就有食欲！不错,不错,不错.

呵呵~这个前天刚刚做过~很香~很好吃啊~

没有烤箱,用微波炉行不.这个想试一下~

用微波炉也可以的,只要是用活虾做就可以了.

这是什么虾,不象是基围虾,用基围虾,可以吗?

样子看着就好吃，我也学学，我特别喜欢收集虾的做法，谢谢楼主

高手高手高高手!真是色香味俱全啊!

照片拍的够专业，看着就流口水了，有机会一定试试，感谢楼主！:s_13: