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　　·配　　料:% l- Z! P. ]! N
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　　胡萝卜150克、豆腐干3块、虾米15克、青豆25克、水发香菇100克、植物油50克、甜面酱100克、酱油、白糖、水淀粉、料酒、生姜、香油各适量。(
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　　·特　　色:" R+ |/ d  K- A1 B  ]2 Q9 d3 o

. C* y! ^# d& i　　此菜色泽美观，香鲜不腻，补脾消食，利肠道，补肝明目，清热解毒，孕妇应经常食用。(
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  Z* R+ e# ?: f; Z　　·操　　作:, {7 v# B4 D7 x9 U- |- g
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　　1、胡萝卜洗净，切成小丁。5 G$ y) z  O" i2 R$ `9 }+ z
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( r- h7 |( g3 N) ~　　2、豆腐干洗净，切成小丁。虾米用料酒，沸水泡发，香菇切丁，姜切末。
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1 a, ~8 r4 e; Q6 ?1 n3 I6 |　　3、炒锅上火，放入植物油烧热，下胡萝卜、豆腐干丁炸透，呈黄色时捞出，下青豆滑炒后起锅。锅中留油，下甜面酱、姜末及水炒匀，放入虾米，翻炒至上色，下胡萝卜、豆腐干、青豆、水发香菇，加酱油汁入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
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　　·营养价值:9 I6 K7 l3 h7 M9 y( J! y2 ^
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　　- 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低...$ s: _- K) S% P6 t$ _8 Q/ q8 j
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　　- 豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮...1 z" H5 w  N5 z" a) l  G8 ^
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　　·所属菜系:5 H+ u+ s9 _3 B

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这个菜的·配　　料:还是挺容易找的有的菜就不行了