咖喱牛小排的做法
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1 U; {- S8 k! H/ w. X主料：' B  [2 S1 M- t& A% O; S0 n  e
牛小排 3片7 h: ]9 h1 _; s# ]( R
辅料：
! D0 C. k1 S5 X# W# T" B4 E! T洋葱   半个
7 P$ h9 W! V: U7 [' ^9 Z2 R土豆  1个4 n: C7 V5 j7 P
胡萝卜 一小根
& f. k/ X* v& A5 U1 A& t  k8 u调料：: ?* e1 ^$ M! \1 H7 }
食盐    一茶匙0 @' C' ?( Z0 }5 q" F$ d
酱油    一大匙6 `' V) ^. D0 v, ]7 [( T% k" I
料酒    一大匙2 }" l3 D0 K) B/ ?
水      四大匙" x' D; p7 l# }6 K+ B3 g: D* o: B$ U
苏打粉  1/4茶匙
  a% n4 R7 O7 v( k# t; o1 `咖喱粉  三大匙
, x. b" D- Z& o) ]4 d- h白糖    一茶匙" |& k: m8 T! p' [/ T
牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1（料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水4大匙）调匀，腌浸20分钟，4 b+ ?( i! I; g3 `! C
再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；
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洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2（料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水2杯）的其他材料烧开；
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4 t8 W) W" N- [' _改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。! G: l+ l" k4 E" }* I
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咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

哇，我最爱吃的一道菜啊，不知道咖喱是怎么掌握的，每次都做不好，看楼主的做法，使一次，不过卖相好像稍差一些

牛肉和咖喱就是绝配，再也没一种其他的肉能和咖喱烧出如此美味的食品。楼主放的料还是挺足的，感觉一定不错，不过关键还要看牛肉的质量，肉质等因素。牛肉带点筋这个部位

咖喱的菜很难烧 。 很难上手。求教高手，特别是量 很难把握啊

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

这是法国美食。世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。

东西很不错，这应该是小牛排的新做法，有机会尝试一下～

咖喱鸡块倒是经常吃  咖喱小排还是第一次听说 有机会自己试试  估计味道会很特别

咖喱总感觉有点烧糊的味道，很难把握啊，照着楼主的再试试吧