滋卷，陕西民间食品。市肆上也有卖的。近年来开始引入宴席。这是一种似菜似饭、亦菜亦饭的食品。起面，擀薄，卷以各色菜蔬美食，呈多层长形卷，入蒸笼蒸熟，切成短节，十余厘米到二十厘米为宜，即可食用。



　　滋卷所卷菜蔬，可荤可素，可名贵可家常。多素食，以芹菜、韭菜等青绿鲜菜为常见。春日挖得野菜，如荠菜，更加香美淡雅。苜蓿嫩芽也别有一番风味。素菜中伴以肉末，也为人们所喜爱。近年有人用海味入馅的，给滋卷家族增一新品种。

　　吃滋卷时，可以蘸以调味汁；也可不蘸，视各人爱好而定。滋卷中多包菜蔬，便是小吃点心。包馅讲究，制作精美，便成一道菜肴。作为家常便饭，吃滋卷，喝稀粥，其滋味可以与包子饺子媲美。

　　"滋卷"原为民间食品，可谓名不见经传。在有关烹饪饮食书籍中，我尚未见到有滋卷的记载。所以，这食品的名字该如何写，也算不大不小一问题。我给它选用了"滋卷"二字。滋者，滋补也，有滋有味也。或者有点意思。



把面擀成薄片，用烫面。厚薄自己掌握啦，太薄可能会漏哦！太厚口感就不大好了。



然后铺馅，馅料就跟韭菜饺子一样调。



卷吧！要有耐心啊！





用刀切，要快狠准，不能慢慢切，否则就散啦！闭上眼，一剁就成了。



上锅，蒸20分钟。熟了，就可以吃了

呵呵 跟素烧卖差不多 都是烫面的 露着馅

感觉皮子做的很薄很透明，里面的材料也很丰富，味道应该也不差。

这个皮子擀的真薄，如果这个馅搞的味道很好，是个非常好吃的小吃。

半透明的皮包着绿色和黄色,不管好不好吃,起码看就起就很好看了

有点像水晶饺子的皮，做法看起来操作性很强，这里没得卖，可以自己试做一下。

这个有点像春卷，又像烧卖，看起来相当方便。

这个有点像春卷，又像烧卖，看起来相当方便,味道应该很不错

看着和滕州煎饼差不多，薄皮馅多，感谢楼主分享

就是春卷之类的，用面皮儿包上馅儿就好了。