主料：金针菇、鸡胸肉) h1 p3 L$ F/ O
辅料：鸡蛋一只
+ Q1 L$ D3 `: |6 Y* a8 M$ q配料：油盐酱醋糖 料酒 淀粉 胡椒粉 葱姜蒜（依自己口味添加）
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1，将金针菇的根切下，并用手撕开粘连在一起的部分，使其分开6 N' ]% |2 T' {! k9 H# T
清洗干净1 {; \2 H; D' _) r8 m

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  G' |0 p+ w: Y: ^6 }) {% t2，鸡胸肉切丝，并放一个鸡蛋和少许淀粉上浆
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( u! g% }6 m* v) P3，锅烧热，放油，将鸡肉用油划好，盛出来/ C( ~+ L4 e0 |0 k+ @
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4，锅内留底油，放葱花爆香
2 t+ a6 C  s! w- J8 [放鸡丝，烹料酒
+ d1 N% }. X% s9 Z% K% G将金针菇放进去翻炒，等金针菇稍微变软
6 O+ ~5 [! G1 g7 y( z  ?3 H* {放糖盐味精胡椒粉等调料，翻炒均匀
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- E: y5 V' q0 l. e- T. q' t% D5，稍微点一点香油，出锅装盘
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  s) q: N0 ]; m3 j! O* z
& K, C+ z+ m0 b  Z  l金针菇一定要炒软才可以吃，不要追求口感而不把它炒熟，炒出的汤也十分的鲜美爽滑，拌米饭吃也很好吃呢

口感应该还不错，颜色单调一些，稍微点缀一些青蒜之类的，可能给好一些吧，口感也能增强一些，鸡肉加过蛋液，应该很爽滑----