百花玉荷包

材料：荔枝罐头、虾仁或猪绞肉、马蹄、胡萝卜、绿花菜、蛋。
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马蹄去皮用刀拍扁再剁碎，胡萝卜磨成泥状。
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猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。7 {; _1 A/ M8 r% d  u7 x# Y$ L) Z

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将馅料放入袋子并在袋子的一脚，剪一个小洞，就像奶油挤花袋一样，把馅料灌入荔枝肉里，再放入蒸锅大火蒸约八分钟。
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在滚水中加入少许的盐、鸡精，再放入绿花菜烫一下，然后捞出。3 \& x8 V( e$ I7 j& x( x- p0 N

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+ `6 U" C1 B' ?将绿花菜排盘。/ V1 J* g; H" v( C, D. S

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- \& f- a/ j. r5 Y3 p再把蒸熟的荔枝肉排上去。+ K/ _+ ^$ @+ s

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将高汤煮滚，加入鸡精和少许的盐调味，再加入芡粉水勾芡，然后加入蛋白以及胡萝卜泥，拌匀后淋上荔枝肉，即可。$ J, b; N4 ]1 j2 d: O+ ]

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4 S) x. e, [$ o% h% \/ \吃了百花玉荷包 会让你钱赚饱饱，口袋满满唷！
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贴心建议： : S+ N, a1 I0 h" J9 y$ x+ V

& T& P% h& S2 x: z/ x  ]9 y◎这道菜原本应该要用虾仁，可我这里的市场很少虾，就算有也不太新鲜，所以我暂以猪绞肉代替。' X# X' }0 k4 Y! I: Q7 J

) p6 O; O0 n$ n" P8 `建议:姐妹们以虾仁剁成泥 来做馅料比较好吃唷!
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# Q5 p! U5 V" I( I& w# p( d◎如果买的到蟹黄，可以用蟹黄来取代红萝卜泥，其实是我把蟹黄用红萝卜泥替代。前些日子米桶妈来我这玩几天，我要她教我这道菜，但碍于材料难买我只好 以类似的食材来取代。