【主　　料】:甜椒，鸡肉
% i0 h% |$ W% A【辅　　料】:芹菜，蒜苗
' u8 l. [" q' x: L$ B5 o【制作方法】:! j- P& n7 A" w9 z# v' P( p# Q
1 ?" L5 A8 ^% j3 X/ I% n. a
+ \" b; h+ R; H- I
1、市场买回的草鸡，洗净。: [, t( ~# g4 n5 H! w
注意：去除脖子上的肉瘤，去鸡屁股。清洗干净内脏。9 |. Y! ?! G" ]  T7 Y% N
注意：一般菜市场买的鸡不可能清洗干净，可以用高度白酒放锅里，用火点燃，烧除杂毛等（注意安全）。# Y. O* k% g" f" |3 h

5 P& w, I% Y5 o4 w6 J
8 s; I$ g$ o# W/ k7 l% a3 f2、鸡肉剁成块，芹菜切条，蒜苗斜切条，辣椒备用。6 W5 f. W" ]4 e1 S* T/ G

, i5 H# v$ p8 A
8 G5 M: d0 A4 R3、大火，干辣椒，蒜片爆香。放鸡肉翻炒至肉变色。
4 ~  i/ P0 N* I7 q' m+ S5 d9 ?4 k+ [# a  Q  Y5 ~8 t$ m% J  y

1 |( c3 C3 l* m4、加少量水，焖烧越3-5分钟。而后加芹菜，蒜苗烧2分钟即可。. ~0 N8 N* w: N# u2 p. |5 N" U

5 W- h0 O4 C% O! E5 ]9 ^) w
  C  I% j9 w, N+ _5、家常烧鸡肉，可按自己喜好变化辅料和烧法。

我也会做的，不过没有那么好看