火爆麻辣菌干

今天天气凉快，想吃辣的，于是想起了经常做的麻辣菌干。我切过片，切过丁，发现还是肉丁好吃，比较脆！- ^* g& f6 W. d, L# B
材料：冰冻菌干、姜片、葱节、蒜瓣、干辣椒（剪成短节）、花椒、芝麻、孜燃、料酒、鸡精、味精、盐、白糖、" D, m: r; q$ L, Y+ e4 l0 r  J5 Y4 z5 O+ s
做法：1、菌干切丁加盐、孜燃、白糖、鸡精、熟油辣椒或辣椒粉、花椒粉、少量料酒、香油腌制；
" L0 b' ?% d' u/ ~  F         2、清油烧熟冷却后放姜葱蒜、干辣椒、花椒、芝麻、再开小火不停翻炒，把辣椒炒香；) u% p' l  Z# E/ b
         3、放入菌干继续炒，加少量料酒、酱油、味精、OK,   出锅！$ [1 {5 Z3 |0 \$ F/ [& s

- K5 N* T4 b' O$ ~买的菌干
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& k  R6 O; P* A 各种调料腌制过后的菌
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2 K" R- f7 e' ~, l原料准备好，可以开工啦
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: O1 U+ m! E: V2 F- V6 d  I6 G' R: R清油烧熟待冷却后再用小火炒香料
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等辣椒稍变成深色就可以下主料了" W7 j! {7 B3 Z6 A6 l: N7 A, O

6 p' ?' m" I9 L# y- a, Y: f6 `/ E 下肉嘎嘎
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炒啊 炒啊 炒啊
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% q1 E- A- ^, |" P. w出锅啦 装盘啦 ！  p4 J+ B3 [! [$ I; v8 B4 W7 q
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来个近照 看清楚点！   v) Z# m( X5 U8 A1 \

# e0 d( J8 ?( G8 A  k& O% c先尝一块，呵呵，味道硬是巴适得扳哦！