N久前做的枫糖土司
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方子出自65度汤种面包7 Q2 g) v: p/ W$ b1 r& D

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$ ^2 f2 V5 F# |8 b: S" @' {汤种(水:高粉以5:1的比例制成汤种)入冰箱冷藏半小时(制作方法点此)
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' K" j1 f2 c3 N, `0 c/ m9 i9 n材料:高粉210克 糖35克 盐2.5克 酵母3.5克  全蛋22克牛奶50克枫糖浆22克汤种60克 黄油22克 葡萄干40克
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5 P4 i" l) }& \制作方法:
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. X1 F5 M* a7 ]1.把高粉210克 糖35克 盐2.5克 酵母3.5克 全蛋22克牛奶50克枫糖浆22克汤种60克入缸 慢速成团 中速揉到光滑
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2.加入黄油 再慢速揉匀 中速揉至完全阶段, g# @; `& U, g

* W% g$ d" Y5 \1 K+ [) E3.把揉好的面团放入盆内盖上保鲜膜 进行基础发酵(这次面团偏湿 懒得整成团 就直接从缸里拿出来发酵了)
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9 |4 X' \6 O: i8 q& M4.等面团发到2.5倍大左右 指沾高粉 戳到底 不回缩不塌陷 一发完成; K* l9 L# w3 B
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5.分成三个面团 收口向下滚圆 盖上保鲜膜 进行中间发酵10-15分钟- ]# \  D1 e% w/ {2 U5 s

. J! d4 L: G6 g1 w6.取一个面团 擀开 撒上吸干水份的葡萄干 然后卷起
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7.入模后 放到温暖湿润处 进行最后发酵
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& l, |  T! M4 t; o  R3 t9 F8.8分满模时  入烤箱 180度烘烤35分钟1 L8 M" [& Z8 S( H

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之前我做过一次枫糖葡萄干的 这次是纯枫糖的
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) t" ]( Z5 j+ e7 y具体做法请点这里
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做完挖开 还是跟以前一样的
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至于这个嘛 放了一晚上拍照的 都皱起来了。。。。。。 不过幸好不是回缩收腰 嘿
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这个要时间，呵呵，在家基本上不做面包。真想尝尝楼主的手艺

做这个用的时间是有点多了，有没有比较快捷的方法，微波炉不行么?

曾经很喜欢吃枫糖蛋汁烧，好怀念啊，可以后面不卖这个了

想起了咱们这里的红糖馒头，也算是一绝啊。

让我想起了85°C的面包，第一次吃味道不错，后拉就发现口感太单一了。家里工具不全，做不了

标题的土司，一下子转不过弯来，原来就是面包，在家只会做普通的面包

半夜肚子饿的时候看这个狂流口水非常的喜欢

这个算中华美食么？
  B; K3 ]" s4 c) F加拿大的枫糖很出名，中国哪里出产这个？

我一直很纳闷，枫糖到底是什么糖呢？和白糖比起来有啥区别呢？