在朋友家吃过用瓶装瑞士汁做的鸡翅膀，深深地爱上了它，生产的厂家很聪明，没有写出详细的调料，只有从网上找了。大概比例是酱油1：鸡汤1：冰糖0.5，可能是我买的酱油较咸，不得不加了些水。没鸡汤的，我想，加水也可以。加冰糖，是为汁煮起来能比较稠。 1 e, P9 }! u4 B! v4 Z+ T; w

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主材料： 6 o  o7 V& K1 n, c
鸡中翅 8-10只 7 m$ i$ C* y& z" D- [7 [
山寨瑞士汁材料：
3 Y  r. L7 c: Z8 t, J! C  Q生抽 150ml
4 o1 k3 D5 T5 V4 i老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的） % ]3 |# p) b, V
冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加） 1 p5 m; ], e* D" F( N0 ?  l
高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤） ; _  n7 U" B: l6 x
花椒 2朵 ' @3 Y$ `, d& P( V4 Z
陈皮 3-4片 4 b9 N4 `1 j, w
玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多） 0 G. X* N3 f7 S/ J' M$ G6 B9 |9 {8 S
甘草 3片
2 G' D# d& u* ~' W2 S姜3-5片
. P, F4 |' I# c& A% d; N/ K" l4 g配料：
4 z/ V" O. r/ l, k葱 1棵 5 e6 ]9 J, X# L5 Y9 S2 U. Q
姜 3-4片 5 }6 k* k4 D1 A$ R
芦笋 1约0条 - _' C7 Z1 P# M1 ^/ w' p
洋葱 半个 5 T! B  v! K4 G2 Q7 k2 d

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& u, k$ {# l5 J9 _6 T$ e操作步骤：
8 z! T& k- Y1 E6 H1 }- ?) X& N一、山寨瑞士汁制作： # ]! Q* r  }8 m# d/ K0 ]$ p
将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。 ; K7 L% ~" l% G& `8 R  x; d" a  @
二、鸡翅膀：   S5 l* E0 ?9 P: l2 J& h( |4 R
1、将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味； $ l# D# R0 }" _  w$ q$ ?3 s
2、用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。 ! U6 u+ w/ U4 k' [: _+ v& v
三、上锅制作：
% g( |& J+ y2 B  \' ^2 P1、用煲将瑞士汁烧开；
" }4 L; w6 C6 p1 K" M2、倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面； 2 ?) o/ _* s( g: [, z  Q6 @
3、时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。
( R! ~4 z2 U" C) K- O  ~8 L俺笨了，用了烧菜的锅，等要用锅炒菜时，不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。
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3 |4 h& m1 }( ~4 T1 ]2 s6 P在煮鸡翅的同时，可着手做辅菜
$ C5 `: Y4 t  x( @" M& P一、芦笋用油盐焯水，滤水盛起备用； 4 z& H( d/ _% {" F4 Z
二、用蒜米或蒜片起锅，炒芦笋和洋葱，七至八成熟时点放精盐翻炒，临熟时倒入两汤匙瑞士汁，兜匀出锅，铺排在碟子上。 ; o1 v# Q$ W# I) v

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点$ r) e# i# [. w/ B 击 1 M$ \' Y0 e* p7 m& K/ N- n, ?图 ; d9 m% e1 @" v$ F# F8 H9 d9 P片 ( _3 n" g- H2 a$ d- @1 d. F; n" r  E看 4 M# C( X; S* c! n; t7 S原 6 D+ u2 W' h9 d- v/ p. {1 T* I图

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再起锅，从瑞士汁中捞起鸡翅放入锅，再倒小半碗瑞士汁入锅，大火收汁至汁粘稠，收火，将鸡翅排入垫了菜的盘中，完成，传膳！本人先为我的“皇上”试吃，太吸引了，忍不住先偷吃一个。剩下的瑞士汁冷却装瓶，放在冰箱，同时也可卤其东西，如胗、蛋或其它。

图片是过期了吗？
2 r4 o% W  b9 d怎么什么都看不到

其实这个东西就是中国菜，就是起了个洋名字而已，哎