今天做烂肉豆腐也加了香菇。嘿嘿！ 味更鲜哦  更下饭了
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材料：香菇 豆腐 猪肉 油 辣椒酱 葱姜蒜 盐 生抽 鸡精 淀粉 水( j" j; K) n" a
过程：' ^; \; v( \8 K
1 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。
) z; H7 B/ p6 D" y2 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。; W& b. u, G7 Q& l
3 加姜蒜爆香。
  `- `% i( H3 B7 Y+ M) W/ ~4 加半勺辣椒酱炒出红油。) `" q( B+ o# s; p% S  \9 @6 r$ C2 A

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" v7 {8 c7 e; V/ L# c0 b  B5 加香菇翻炒出香菇味儿。
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' e4 _- N4 O! |; t" {3 p( G, Q6 加豆腐、少量盐翻炒均匀。/ {) o& D* b  e( m9 X5 C/ e

. d1 R* Y4 @6 h# \* E6 j' o* S5 F! t7 加适量水大火煮2分钟。$ s8 D9 G/ B' W$ M3 G4 J7 H+ Q( Y
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调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁
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8 淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。7 ~, ^% Z4 v; K# ~6 p2 P& h2 g. a
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' R& j8 h! l0 c; E7 I装盘 撒花椒粉 嘿嘿 麻麻滴香
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6 Z5 Y2 M7 m# l8 h; \0 }2 h' u拌饭 拌饭哦
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[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:20 编辑 ]

看着有点像麻婆臭豆腐，看着还不错。这豆腐炒起来蛮费功夫的，容易烂。

问题是，豆腐这个东西怎么做我都不觉得好吃。
5 h& ^& V$ S0 W$ i貌似是因为豆腐不容易入味吧，而且即使吃豆腐，我也喜欢先用油炸至焦黄，之后再调制，这样口感至少好一点

不错，明天试试，还是比较喜欢吃豆腐，百吃不腻啊。

可以的哦，看看还是有口水的
( i7 K; \' J! c7 B回去可以尝试一下

这道菜翻炒豆腐和勾芡调味是重点，其余的到不难，是很容易上手的一道家常菜，而且肯定下饭！

算是麻婆豆腐的升级版吧
; |6 g6 M- p/ u3 @! {加香菇的菜味道肯定更鲜，尤其是肉末，加香菇是非常好吃的

看样子放了好的辣椒，辣的啊，能不能不放辣椒啊，太辣了受不了

我抄喜欢吃豆腐的，哇哈哈~~~~以后自己做着吃！！！

看上去挺好下饭的，有机会试一试，正好材料都有着。