咕老肉

先来一张成品图
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! J+ B, Z: u  _( {; f把里脊肉切成小块（偶不爱吃肥肉），用葱，黄酒，盐，黑胡椒粉腌半个小时/ r1 n7 Q/ d( v6 a, B
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红椒青椒切片，洋葱切好待用
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半个小时后在肉里加一个蛋的蛋清，再加入干淀粉( O4 O, P4 W8 `

2 U7 q5 M1 c+ D7 y+ J. _- M8 Q; D, u起油锅，用小火炸，炸到表面变色捞起3 Y$ s3 J9 R. x4 g; }4 p; e# k
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全部炸好后，把火开大，把油温升高，再把肉炸一遍，炸到外面金黄色，脆脆的为止
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) j2 Q: ?* f( ~. G% x% D另起油锅，把洋葱爆香，再放入红椒青椒翻炒! E1 O0 Y& }4 x8 w' n2 D
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然后加入适量水，番茄酱，盐，少量酱油，醋，糖，盖上盖子煮一会儿3 u! o9 U, L5 j# R/ T) b3 ]
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等青椒红椒七分熟的时候加入水淀粉，然后再把刚才炸好的肉倒入锅内翻滚一下就起锅. ]7 N1 {2 X4 T* p6 g: E4 l1 P
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起锅装盘
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外脆里嫩，甜酸微辣
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