5 ?$ L) M* P% f- M% n9 Q( G
- D1 S# r( ^) V烹制方法　& B" w6 @! u& l: W) M) D. `
1 j3 ]/ D; o% l# ^
材料：荷兰豆、鳗鱼# h6 P8 X4 t2 w# g" a+ y
调料：刀嘜纯正花生油、盐，糖9 }' u! p) \+ \* v8 p/ X; [! `
, X8 l! {3 J5 c+ h* j+ Q( j& x

4 m: B' ?$ g2 S* p
! [% V3 E. y, h$ z5 q1　荷兰豆洗干净，去掉头尾以及边边
0 t5 h5 I( T# W6 m1 C! K5 d
" u" C) {( d2 |1 i! s6 | # l; b$ E! @& _' w4 r

0 ~+ `$ Z9 Y- a) H+ ]2　烧热半锅水，待水沸后将荷兰豆放入锅内，烫煮一会儿
- q4 b1 F+ V- d( d8 @: s0 K' e9 j" o3 ~* Q; \0 @

6 M0 X' _! m6 n! ?* C' v6 K  p! r$ o9 n  d
3　烧热油锅，将鳗鱼重新煎香后，起锅切成段  F" m, }6 n, ^

; e* v. y- F% u$ v7 ^9 m , P* q0 m$ ~" i6 I4 S, }; v
8 {4 {4 m0 }9 Y( |" k
4　锅内留余油，将荷兰豆炒香后，用盐调味9 K5 P$ E1 q3 `6 F2 X% r4 }
9 Z9 V! `) R8 o# Y( ~! W$ w
* I: `( g, `0 K. g* \6 I( {
0 e# ^; L. `( U/ L# c' J
5　鳗鱼倒入锅内，与荷兰豆一起翻炒均匀后，即可起锅食用* i% t/ v2 u. [" u: R1 t

5 A; `3 Y7 }1 e, X+ x$ @- ~$ x0 D' T

看起来不错，不过市面上卖的鳗鱼多半带小刺，这么直接切了炒容易伤喉

鳗鱼的前期需要怎么样的处理好吖？直接洗干净晾干水就可以了吗？步骤写的过于简单了，操作过程还不明了哦

我非常喜欢这道菜，一直想学来做做，今天谢谢了。

鳗鱼小刺很多，要做好还真不容易，估计吃起来的时候也得很小心

鳗鱼有很多小刺吧。虽然味道很好，但吃起来不爽快

这个菜不太好弄噢。原料不是很好找。不过看起来挺好吃的