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3 W# q5 R9 R$ Y' v( H5 Q  f农家鱼的作料如下：香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒 0 u, w, j  F$ d: b

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( l" H6 o& L- `, C) x8 R& P还有泡椒，姜如果能够使泡椒那就更完美了，呵呵，烧鱼尤其是农家风味的，在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。
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6 W" t1 s6 Q2 a' `% r做法：先煎鱼。（首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干。另外煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了）。
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1 x, {( L7 H3 y等鱼煎到两面金黄色，即可起锅。
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锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒。 ! A  F4 d- A. T) o9 F1 E2 [
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然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。
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- ]" d5 ]3 \8 W& b等汁快收干时候下香菜，起锅。
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好东西啊，过年了也想做些好吃的，谢谢分享

看着我就想吃呀.嘴馋!

這一種魚我吃過，很好吃，一看就想吃呀