土豆烧鸡公

1、鸡洗净切块。这个鸡一次吃太多了，我分了两次，以中间的爪子为界～
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2、土豆切块
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" u, f. {0 r! X4 P. A5 q- s3、茄子撕成合适的大小，用撕的比较容易入味。+ z6 a) ], E; I! f3 I

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4、洋葱、姜切片，葱切段，蒜拍一下，准备一点花椒。
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5、调料
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6 P& P( G7 J8 P9 _% j6、土豆炸一下。炸过的土豆再烧会很香，口感也好，8 n# J" g. @9 y- S6 u

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1 o. `) Y. c+ A/ P0 s7、茄子放进去一起炒一下。刚才放油的时候记得要多放一点，一是好炸二是茄子吸油。9 A! d3 r. ~9 F- f

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8、把炒好的土豆茄子倒进一边的砂锅里。4 {, E  J& X/ Y1 o& _+ J* z' L2 U

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9、炒锅里重新放油，炒一下花椒。油不能太热，不然容易焦，有花椒味道出来就好，然后捞出来。$ \: V9 l! j# p) T% B

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10、葱、姜、蒜炒香。! T- X5 ^" G% N/ y9 ?- n) {* n
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* \+ Y* {3 P% L1 d2 v9 K; r- K& C$ @11、洋葱放进去一起炒一下，出香味为止。
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12、然后就是那包调料，放进去炒。
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13、接着倒入鸡块，多炒一下入入味。3 f" p. T, F& [# m7 M

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# q5 P6 n& u: U/ D: `) \14、觉得差不多了就加水，没过鸡为好，也不能太多。6 k& I- c  k4 m

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& C; l" c/ O* R$ ~  @4 a9 |9 l6 H15、开了～很香大～5 @0 X" R0 B8 k4 M/ V* A7 h5 n
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16、把烧开的鸡倒入边上的砂锅里。看，汤其实不多了，焖一会儿，觉得汤收的差不多就可以了。0 g# }9 _. @. |9 u
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汤水的味道也正好浸到下面的土豆和茄子里～' g  `* w2 O; c& G% `- V
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17、上桌
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5 D6 h" I" o/ o# K0 ]' `8 `把土豆翻上来
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& [+ p% D8 N' Y6 _! y红红的油～鸡肉已经很嫩啦～