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烹制方法　* D$ G1 U. @% P2 `: ]/ f& ?- P

6 D0 p& {# D2 }- Q) S材料：鱼（1条）、豆豉、姜、葱、陈皮丝+ k; R0 Y* I/ w1 O9 p
调料：生粉、盐、鸡粉、生抽、蚝油, ]& A3 o, U) @
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1　鱼料理好，切的时候肚子不切断，洗净后要沥干水* A' [! Y/ b/ G  u* {9 M$ I& M3 g% x
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3 V$ R% y6 D% X: t$ F& c, v2　然后在鱼身上抹一些盐入味，接着在盘中摆成盘龙状5 H( R6 z. _" g

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, {. {8 A* x% ]" t6 b3　陈皮丝洗净用水泡软，豆豉洗净沥干，姜切成丝，葱切成葱花，胡萝卜切成花状做装饰& P' P  @6 f0 _; u' u: q* q6 Z

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  t( h$ w7 N/ E$ i8 v$ g4　姜丝和陈皮丝铺在 鱼上，下蒸锅蒸8分钟
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5　鱼蒸好后，撒上葱花即可
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6　另起一油锅，将豆豉、生抽、蚝油一同爆香，加些许生粉水勾芡，淋到鱼身上，即可食用
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样子很不错，别的就一般了，这种菜通常在饭店上才有意思。
# r5 x% W/ e& G; B7 }母女俩都很漂亮啊

这道菜看图片很诱人，但是个人觉得以我先在的手艺做这道菜还是欠火候，再者不太喜欢吃鱼，虽然说吃鱼对身体好。

龙鱼不是太喜欢吃 但是 让我想起了 当兵的时候 在海边吃老渔民 刚出海回来做的清蒸带鱼 太鲜了 银光闪闪的带鱼 只放酒 将 一点盐 一点糖 上锅蒸 熟了之后 一大碗老酒  神仙一般

这说的不是“龙鱼”吧，只是鱼做成盘龙状，要说龙鱼，吃了可不吉利吧，破财的。

学会了，可以自己做试试看了，不真的好不好吃

看上去是蛮精致，就不知道这鱼好不好吃，总感觉欠了点什么

蒸的鱼，总感觉味道是不是淡了，还是比较喜欢吃口味稍重的

清蒸鱼的话，以鳜鱼、鲈鱼、武昌鱼等肉质比较细嫩的为好，楼主用的鱼我觉得好像是草鱼，用来清蒸肉质是不是偏粗了点呢

........很明显是蒸鱼嘛。。。。。。。可能是我有点笨 不过怎么看都是加了酱汁的蒸鱼。。