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' k2 r2 W$ N2 `. E原料： ) k& f5 z, W$ |; ]" Q, Y( ^
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　　毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。
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　　做法：7 t$ f  o) x7 C; `5 W. g& `1 y
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　　1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。
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; _; n# W0 |. k9 l　　2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。 3 S; @" Y8 @5 G) b6 d
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　　Tips：
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! g/ D7 B& j0 _+ @6 M　　毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。
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　　人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。

挺有创意,可这样容易弄一手油,用筷子吃螃蟹又太麻烦了.