. G9 B- R/ m3 Z+ r' r0 O
成品图9 t( Z7 |& ^& X
$ `& G: j# n! t0 ^; U
$ Z' e# J& k  E8 W0 J

# y4 C0 R: z, g) K) k" T, v- x4 z, E

  |1 J4 |, x) n) t1 W. F/ j制作难度：简单 ; n+ f7 G$ J+ G  C
所需时间：十分钟 5 N8 N" W& ]& m' C" h
主要工艺：炒
! e" M* P2 G) J主要食材：禽蛋类
7 e9 n( O7 m) [) j& J& s
+ U+ J# x: F% r" l- h5 z$ {% [食材明细
2 k- x" Y; [4 n5 Q# H鸡腿 1个
& ?. ?! ^4 |( Z1 _6 x太空椒 2个: w4 ~9 o: z1 R7 K4 r( m3 h- R
大葱 1节, J4 o! Y- k% U" z# s) J1 R& l1 I
干红辣椒 3根
3 M7 j% b, E/ y豆瓣酱 : I0 C1 G  I! J" ~; f  F$ L
辣酱 $ j% v% w& V; R& f" W6 Q" b; i
料酒
9 [0 A  i9 U5 y  i* R- |8 `干淀粉 & f( l- A; `; u  W, Z. ^
生抽 3 P! Q0 y8 e/ i. ^
米醋
7 [+ h1 k$ k5 D! J喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。& G7 W. U6 B/ B& M1 C1 {; a8 B) [4 a
豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。9 r2 u" l. `! n7 g. L
1% L" n! {+ G! M/ O' q0 a" [
! P7 Y. s6 `% d' N' Z: O" L. l
原料，调料。
" A2 {. X- |+ v" d% @4 \2- R0 n* _3 H; V4 L
6 L" J* H( {( b# c$ m3 ~
鸡腿切小丁，放入干淀粉。 ) u: X. [3 j# `( D5 F+ H
30 e; N9 Y2 l. c/ O
& ^8 t' j7 V* S3 q& i3 Y) T9 B  z" W
倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。 3 _1 f6 V" g& n, L
4
- P- d% o2 W0 @! L: M
5 y3 R1 N; }! [6 ~( B2 F! U7 i太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。
% u/ Q' f0 A) \: n8 j5+ }# x  e" e1 M8 ]9 q7 R/ s

  w" Q- ~" W; N锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。 . H/ R4 R! N  h- V; f4 M! u2 a
6" o; G4 z2 S. V3 c! h
% o6 c. `. }6 ~7 Y; m, F( g0 E( Y& S
在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。
" _6 r% ]. ^$ `7% _1 x7 o- D0 x

/ ^. O$ x" s1 y6 t8 Q2 d3 x$ S. V; R8 w炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。 ' m  b" N$ n2 [" U) Q
8+ @; u* S% e9 j+ h9 a

6 ?" m- }4 ]# y' A: |9 j( w" T成品，一道很下饭的菜。7 Y; P3 o) x8 m
) a8 L3 S( R# ^: ?5 n8 ?3 d4 b" E
[ 本帖最后由 yyttlll 于 2011-1-2 17:34 编辑 ]

图都X了 自己修复下吧 要不都看不到了  这个菜我到很喜欢吃的

看不到图了，文字叙述是不是太简单了点啊！还是谢谢分享了！

咱的口味和楼主差不多 还是鸡最有滋味 最爱的就是吃鸡 呵呵

感谢楼主分享 谢谢

谢谢 楼主分享 谢谢

图挂了，LZ呢，版主通知下吧。% J/ V& ?; A* S: P
辣子鸡丁也是我超级喜欢的，虽然往往一边吃一边要狂喝水

很喜欢吃辣的，不过楼主能补下图就更好了~感谢分享~

还行，看了很多了5 i1 T/ d, _6 w  ]+ A6 J
就这个没图片！/ L% u: m! s. \. Z# ]+ L
不过还是存起来吧！

图挂了，全是红XX，lz补图吧。