配　　料: 鸭肝200克，鲜木耳10克，绍酒2克，葱5克，姜片5克，胡椒粉少许，花生油10克、盐6克、鸡精2克、湿生粉适量、麻油1克。 1 B1 L1 y  B  u' S! w/ ?
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操　　作: 1、将鸭肝切成厚片，鲜木耳洗净切片，葱切段 8 S7 F; g3 a. |( F: J

2 v/ p) Y" u; u- }# I2、锅内加水，待水开时下入鸭肝，用中火稍煮一会，倒出冲洗干净7 e5 B- }' M% Q0 I

3 D4 l; ~! b) W6 z7 c、另烧锅下油，放入姜片、葱段、爆香锅，下鸭肝、木耳。攒入绍酒，注入少许清汤，用中火焖至快熟时，调入盐、鸡精、胡椒粉焖透入味，再用湿生粉勾芡，出锅前淋上麻油即可

真的是很不错啊，看起来就好吃