最近出了趟差，明天向大家汇报行程。今天这个菜是来自POCO DIY大师小苑子，看她做得漂亮自己也手痒痒。这样出来的鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。 $ Q, M- h1 J! f6 i

. Z3 ?+ o+ J0 H& a4 O7 G3 f一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和WEI都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净
4 r) c4 R  e+ e  X2 g# u1 F  Z/ P1 b) p  ~
, q. ~: D2 m* h: X2 Q
从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！ % G( r" V" e- n% Y, x' u5 n
# w6 O& d6 E, w$ S/ {6 O/ C
9 Y& D- F7 O3 s5 E+ x6 r
摆好造型，淋一点料酒腌一会。
1 k+ M& a1 D) ?# Z- v/ O- M+ ^3 U3 f- t1 V- a7 y
8 |. M7 A# I0 j" \
孩子他爹已经切好了需要的辣椒粒，葱花和姜片
/ Y9 Q! q; L3 G& S1 H; P1 Y0 J$ W& v( ?# J

$ ], q! }. O& t/ D; {0 @摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片
: W  b  T; w! U8 A" U" ]8 ?6 ?2 ]% B4 z* A
  e9 ~, V" _! s
将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒
5 ~9 a! {6 w- r) C) u- n/ I( m# b( Y( t8 G1 t' p
4 \% L" A3 Y4 M& q' D, L! j
武昌鱼本身就已经很鲜，放味精简直就是对它的污辱 2 D5 Q# x7 O; P( _7 O0 R+ C
; m4 d) p- W1 w; y# m: {% B

5 Q4 N  c. N' L8 h造型美观，鱼肉香滑细嫩。。。。。
9 u4 r0 V& f' t& {
, m% ]( A0 R" j
3 \$ \$ H% T) N# ?8 c! R谢谢观赏欢迎品尝～～ * @4 U3 O2 ~: ?9 a" j" C

( Q" I$ W" e: P4 W* N4 \+ \, v, X0 O) [; D3 C( o$ r
4 w! C" V9 H- F
[ 本帖最后由 seaboynet 于 2007-2-10 11:20 AM 编辑 ]

自己先顶味道的确极嫩极鲜,强烈推荐!

版主，这主题的图片我这边可以看的到．．．