糖醋魚塊
* y* t) X" y- \" }" {* o+ ^3 A【做　 法】1 \7 l, K4 T# U' T
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1.七星鱸魚去骨，取1/2半邊的魚肉，將魚肉切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約5分鐘，備用。( O- ?( B9 h$ f6 a" Y7 F
2.青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨切三角塊，備用。
0 g- ]* U4 C, s" s3.將作法1的魚塊加入1大匙太白粉及蛋液拌勻混合後，再沾上乾太白粉，備用。
" _. O' L% Y1 c1 J0 @0 R! D* d4.熱鍋，加入半碗沙拉油，放入作法3的魚塊以小火炸約2分鐘，再以大火炸約30秒，撈起瀝乾油份盛出，備用。7 k$ a- P6 i) c; b$ B. M; B
5.重新熱鍋，將作法2材料略炒，再放入所有調味料拌勻，再放入作法4炸魚塊拌炒勻，起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。4 }* d. g; g/ S4 F8 X6 l) U
( w4 q( _8 c6 u" D$ ]
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【材　 料】7 y4 }  s+ o0 w

: y. h  C; m& b- m+ a7 c3 z七星鱸魚" ^3 x( G8 x1 a
1/2面
, Z- |" C) G7 N( R! O+ C8 }
2 v# L* {! L7 L  _- o, L$ B( }洋蔥
8 r  t0 L; v' g5 E50公克% D. M; S. i9 `* t

+ y% e) ?4 E/ E' Y/ a紅甜椒
! N$ ?: f( f8 r1 R20公克8 P5 G* z- K* ^4 B% A

% f+ }" F. T  W% N) M青椒* e, Z/ [: [7 E. c
20公克
8 Q5 b  T6 H; N4 o4 Z# H
: e5 `+ t/ ?! ^: k+ w6 w太白粉水  ]4 P* X: r  m  w
1/2茶匙8 w1 ^5 T2 ]! d( a
9 O& L) t( z$ x- A% o6 C
裹粉料：
$ L8 j+ P- c$ Q8 d太白粉
! B& t1 I2 S; z0 e% C9 b* P% N1大匙
% |' F! U( B: x8 E& K
6 @0 q) p8 f2 x6 p! J蛋液7 b" y; x' e$ M6 b9 M% o0 a" r
2大匙9 d9 Y9 r+ A9 U

, w/ W0 E8 t7 x  h  T& \+ b4 Z4 r/ a太白粉4 r9 V' p& U$ K5 w# d
適量" L8 Y& n" m8 E6 q$ s
8 [  A6 |1 f% E  ?) \, H& M. ]$ J5 p0 U4 I
【調 味 料】, u6 H4 q) S$ S2 S
  }0 p$ N' c/ A8 ^
糖: H& _1 [8 t" p7 [4 L0 q9 v
2大匙3 _! h& p6 L/ s: z% m

  b0 l/ S+ r1 o6 E# h9 a白醋2 B5 o5 _$ G2 m  i2 E% m" [
2大匙+ J- N5 v6 ]3 p$ p! n4 B+ _+ b+ H

9 q* w1 ]0 k; `1 T9 u蕃茄醬
5 F: N: e! L8 x7 t1大匙
. C/ h/ W* D  y) |5 l5 B7 D7 \1 M& }
鹽0 c! m; E3 \' i' z" y/ V, X+ v
1/8茶匙
/ C% f7 Q/ x* U* P( [2 `& f" L; G5 ]5 w8 A- O4 X( O! r$ y
水7 N0 u7 x1 \, m
2大匙: x& X, ~* W4 [3 ^  S

3 {; b6 x  K: D! w9 A4 v【醃　 料】6 e2 X& Y! K) {& h' u" [' q1 B' D
( @" L/ Z" e$ S) O
鹽( `4 G* h* |/ l: X
1/4茶匙
3 L1 ?9 ^. [9 c; Q2 @3 `1 I6 b: U' x. E: O
胡椒粉. ], I1 t5 |8 Q) m0 ]
1/8茶匙8 v' w" B+ K5 T' w* r# z

0 {3 ~$ Q6 b2 j太白粉
, P+ P: \! L5 t' E: Y) D1/2茶匙
# @. ~; [3 P1 V" h* G& |* Y' A5 f2 l1 V# s9 Q( n
香油
/ r7 z5 e* q$ L3 r" l6 K# R& q1/2茶匙
. n" A, t  n8 f' O# O4 N

咱们南方人就喜欢吃甜的，我还最喜欢吃鱼了，非常喜欢这道菜

看着很有食欲. |' C- s: I) C7 L: ?) G% y
肉感很嫩
8 F. T. H; P- L: Y9 R# d营养搭配均衡- A! O$ K4 y+ t0 A
有荤有素
: j0 P& u7 P' B# ?9 i' I+ j3 h# t, }
, K9 y7 ~) J: I( d+ I糖醋的老婆孩子的最爱

看着就好吃 不过这字体小点 还有图片就是成品 要是能有步骤图就好了

我们这边都是用鲤鱼~~~酸酸甜甜的,好吃的很

最主要是先前准备的鱼肉要腌制的很好，跟炸的时候火候要掌握 。

这道菜关键工序在于这个鱼的油炸，炸的时间短不熟，时间长就焦了。

吃过刚吃不错，当我吃俩快就有点腻了啊 ..

我觉得鱼是很难做好的，以前做鱼的时候总是做不好，我们这边的糖醋鱼做的是整鱼，看来鱼块做出来也不错啊