糖醋香藕

配　　料: 1、脆藕半斤，切片。
! i5 V3 p* t1 u2、白糖一匙。
6 e3 G3 e1 \5 p" {* e/ e( Q: z- x3、白醋两匙。0 ^! g% j; k' k( m. X9 T
4、干辣椒五个，切段。6 o$ u  P7 Z/ B6 w7 t
5、盐适量。
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# ~( D# W6 y* E5 g1 U操　　作: 1、将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮约三分钟，捞起沥干水份 ; W9 _, `- J& t9 l/ ?0 ]% c1 S: L/ C

0 X* T2 l6 a" F# T  ~2、锅中放油烧至五成热，下干辣椒段炸至深棕色。: k$ O- _( F! s& H% z

6 ]2 A4 W  J. \3、将藕片盛碗里，加盐、糖、白醋、味精（不喜欢味精的可不放），把锅中炸好的辣椒连油趁热均匀地淋入藕片上，立即加盖焖约五分钟。