今天早上到市场买了一块五花猪腩肉9 _8 d8 H0 l) ~. y! Y0 u3 ~. ^
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　　洗干净用布吸干水分
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　　两面都吸干
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　　选择一支插洞的针。' i- Z  O% d2 j: {
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　　这是我用来开普洱茶的茶针，自己加工的（已经申请专利），现在就用来顶档
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　　就用这两支啦
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- o3 L% d7 a- `7 h! }% i0 U1 Q4 H　　开始插啦
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# {  o# e+ [% I, V: C! Z  M$ t　　哗，插到好痛啊
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% i8 A( Z: Q) i2 o% ?: i5 q# g1 o　　材料：五香粉和盐
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腌好的猪肉　7 N. D% T* V5 o, ]
　　
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　　两个多小时后。开始“烤% h3 w; J2 E" y
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* R3 X' q! m& [7 p8 j2 u* M　　由于我用了个高脚架，使到猪肉离火太近有一些烤得过火。25分钟后。过火的我把它切了! u; M0 F5 J( \+ j7 {; I4 y6 _! k2 O
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后面 　　
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　　来个近的（部分
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4 I. c6 Q( l( R9 \8 |- m　　斩件上碟) i. a) ]: t$ E9 ^
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+ ~0 v" L; {- a! U( F   再看。　
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　　再看看。 5 V' ?: P' A& ^* A; K9 @( t
呵呵，以后有时有节都唔使出去买烧肉啦! u, G2 E+ |. @2 ?$ t
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看上去就好有食欲，我一定要亲自做做，不然的话，不是白白浪费楼主幸苦的教授么

看起来跟我们这里的芥菜肉很像啊，唯一缺少的就是没有芥菜，不知道猪肉像楼主这样烤过以后吃起来口感会如何啊，看起来还是很有食欲的

看着感觉好简单 就是扎在猪皮上 有点难看而已 吃的时候放点醋、酱油、蒜末。。。会更好吃

很喜欢吃烤肉，这个做法也很简单，如果再加一点颜色就更有食欲了

和我们这边的梅菜扣肉看上去差不多啊~~不过你的做法好像很麻烦呢

从楼主这学到了和看到了不少东西 谢谢··

我觉得用针扎眼是这个做法的精妙之处，入味极好

楼主能否在详细点，本人想学这道菜。比如腌多久之类的，在哪里考等等？

用针扎确实是个不错的的方法，能更好的入味道。