美颜滋补 健康乌鸡的吃法

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乌鸡，以其骨骼、皮肉乌黑而得名。
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& ?6 _" |7 n; o. U, l现代医学研究，乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、Ｂ族维生等１８种氨基酸和１８种微量元素。乌鸡的血清总蛋白和ｒ－球蛋白质含量均明显高于普通鸡。每１００克乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡２５倍。含铁元素比普通鸡高４５倍。
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乌鸡进补即可单用，也可与其它补药配合应用，做成食疗药膳。下面常见乌鸡药膳做一介绍。
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3 p8 F& a+ F! V: i4 j2 M3 g/ r八宝蒸乌鸡
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乌鸡一只，百合６０克、梨１只、南荠５０克、香蕉５０克，糯米拌匀纳于鸡腹中，缝合后放入沙锅中，加姜块（拍松）、碘盐、料酒和清水，用文火炖熟后，开腹取出糯米等作饭食，食肉饮汤。 & m, M& Q3 l3 S2 w' l- \

" p5 W, O5 n, Y) t  f% F; o8 n) A/ o: T此方滋阴补血，益气健胃，清热润燥，适用于妇女心悸、头晕目眩、口干舌燥、肝郁不舒等症。; l1 \0 n. O0 ~& ]3 e: i$ y
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$ \5 c4 F6 k) m3 I[ 本帖最后由 水无月 于 2007-2-8 09:42 PM 编辑 ]