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$ w. u0 g' Z$ ~7 P这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。
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0 g9 e. I& b! W8 G& I$ |原料：
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: Y7 l& G" V5 U5 d猪排骨100克，白菜叶150克 / A7 W* h- ~% ~# P3 P* y
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. P' u) U( M8 T3 A% B7 s辅料： ) u/ c. t' P% u7 [
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. Z6 K0 r2 ?7 ^) \味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许 8 U) c7 f, b7 F; w: o( s; p
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做法： 1 d9 I1 ?0 s7 Q

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1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。 & ^9 U5 h2 m2 V  x
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2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。   J8 j; k1 Q: z- u! Q0 I7 K" G
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* t& g0 T+ _+ x# {- S& g. M3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。 2 C6 K4 E1 c1 u3 l
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4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。   |( y% ?. A0 e

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5 d) l+ P* y! {- v8 M! d5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。
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. D8 t6 r, v$ S  z8 S, f+ J# ^! ]9 y[ 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 ]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.