火爆肥肠

原料
" O) @0 K, ?0 [4 t2 M( q0 N煮熟肥肠200克   青椒200克      蒜20克  姜20克   干海椒一捧    油100克   盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)
. Y1 O" _  c' m; o+ T料酒1汤匙(15克)  干花椒5克  芹菜梗100克
9 Y3 D; N. a* s做法1 B( U' Y7 K$ e" r! B9 P
1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽. X- O5 t# H5 D( {3 d) Z% ?8 x! R
2）肥肠斜切成块    备用6 |+ F- I8 M: b" a/ A& l1 _
3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可: N; C7 Q& y" ?6 ?/ W
小’贴士:/ O4 J2 l5 U# _* i9 l
##  因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品1 x* G) R" h1 ^7 j3 L: }
##  用小尖椒更好   还可以放豆豉
* L' Q7 j8 Y* x## 因为是煸  油别放太多 一定要油少火大!~
) F* W* F2 q7 b7 \9 p〖图文分解〗
2 E. `$ N; O/ A. I7 Q3 L椒切菱形块 芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽肥肠斜切成块  备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。+ f3 \9 \/ G& a2 ], P7 b# e) B
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放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可3 q$ v7 a4 m! S; M