你的支持是我发帖的动力！
1 Q$ L3 H7 s$ W1 [9 |9 [
. r& v! T, J) T% d; w% w" w& X) L- g. N$ O

& B0 p2 G/ m' m3 y& ^( A- e8 b% T, r
1 {; d/ `0 a8 Q" T; j
) T0 X# Z9 J2 z3 G' ?. t; \3 p% w/ [0 n
' x0 W/ W8 M' b; a( m& @

, P8 a% s. g0 q& c/ }# C* |: ~; _9 J1 M
& ~4 f9 S$ l6 ^  E: Q
: S" R9 l. r6 N& j

4 g& B0 E& |6 v6 V
0 G! Q" l# `% D/ V
7 Y4 y7 F( K/ [3 K8 q
. D, {: z$ k6 `  [5 @3 z2 C
4 E6 D7 ~* q" e0 h% j- j! z6 |9 h: }5 P; X7 Y5 E# K2 K  J3 U9 [
& M2 _& {7 s( g6 H( w! @

5 O- R0 m# z- b1 X1 ]  W$ W4 G6 @5 {$ G9 ?& o

& I+ D( A1 f6 c# M2 @! u6 y7 K4 \, }
加工制作方法简介：4 p' _5 d& @7 ?2 V
    将面粉加入酵母粉温水搅拌后揉成面团发酵后，包入用荠菜、肉糜、清水和姜、盐、料酒、鲜辣粉、味精、橄榄油调制的‘荠菜鲜肉陷’，然后码放在蒸锅内，用大火蒸煮10-15分钟，即可食用，食用时配上鸡蛋羹、小米粥、凉拌菜等即可，色香味形俱全，色泽洁白，外形饱满、鲜香扑鼻，口感丰富而微妙，营养丰富。2 ]2 m7 {- _+ P( U. c' v& ]
特点：% @2 r7 M& d* @( N4 C7 V1 X( y
    1、低碳无油烟操作，食材普通，馅料配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；# M( X- u0 h/ p5 Q; F
    2、外形饱满、洁白、小巧玲珑，包体松软，馅料鲜香，汁水饱满，营养丰富；/ T" d" [/ K* g
    3、可作为健脾利水、止血解毒、明目及高血压患者食物调理。( n2 u0 F. M& J& N" _( J
荠菜的营养：! N: k7 D: G) |: T+ T$ v  ?2 G  Z
    荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤肿痛。8 R7 y, z. [* A0 K  |$ R+ U
    (1)止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
9 |3 E6 X) n) E6 u) Y2 e    (2)降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。% a. V2 Z" m* r
    (3)消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。
, v  q; p" d) j    (4)防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用；还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。
! U" _* D9 p& w9 I* _$ o    (5)促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。
: C& w( E, W- ~% y3 j& n    (6)明目荠菜含有丰富的胡萝卜素，其含量与胡萝卜相当，而胡萝卜素为维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。7 u) Q" ^9 q% P- F7 x
. D' P- O+ m# s4 b# L; j& e. @2 I5 W

# e. _8 k" s) z) [
; j* x  i- N. J8 e5 j1 a1 W
- L1 ?" s; |' l( W9 j: T+ K8 i7 S- s/ n3 a& u
详细图解及烹饪方法：' u0 z. Y+ O8 R! @" q

& w" z- y2 @' X/ \5 c- P. W一、食材：   
# B* A$ W5 Y2 Y( v) d0 e3 n  _4 d
; n/ Q5 Z9 E0 A! g8 e% w$ H- M& H# |1 T1 y2 h( q4 z6 b
   1、荠菜 800g；2、油菜 500g；3、肉末 500g；4、精白面粉1000g；5、酵母粉 用量按说明书；6、葱 30g；7、姜 30g；8、盐 随口味；9、料酒 20ml；10、鲜辣粉 4g；11、味精 随口味；12、橄榄油 50ml。
! k$ I5 I9 [  z5 a
0 g" F8 `7 y' O! R; n9 @# y/ Z/ L/ e) z- s. k& G# w; p' @
7 }; c( Q, U$ X7 _7 x4 I
- y) y5 l9 I! C/ `# @# V" O9 v

  Y1 g! ]( [# d% Y二、食材加工：: F! H. f: [4 D) [/ F

4 p$ [0 L1 }# B& `( T
2 D5 w* W$ X* ]" T0 w& R" H8 I
& s: w- g: j0 i. {% Z$ t, T6 e
; E6 p. C; F: g, X) l" x) e' C5 c% B# t+ v6 v
加工：
0 e2 Y% `0 _5 [& @# Y1 {5 q/ N    1、猪肉肉末中加入葱、姜、盐、料酒、鲜辣粉、味精。2、加入加工好的油菜陷和适量清水，顺着一个方向搅拌均匀。3、加入加工好的荠菜陷。4、将馅料充分拌匀后拌匀。* E" g; y0 n" i8 Y

& r8 p8 P' [2 C% C& L0 B
7 T. h2 Y) B+ d' o, u: _6 ~) c" V, K. ^/ ~
/ ]8 v2 V, X  ?& Y% a8 r/ {
$ X4 b# _* x" h
加工：
# c7 S2 G# H7 ?, R# N% h. d    5、酵母粉按使用说明书的使用量，与清水加入面粉中搅拌后揉成面团，放入保温袋发酵。6、面团发酵后揉制二次，使面团内发酵气孔细腻均匀。 7、将面团加工成鸡蛋大的面基。8、将鸡蛋大的面基加工成直径10cm左右，中间厚周边薄的包子皮。
0 B" G! y4 Z- T4 s8 ~3 o9 S4 x* z" u

7 E% `; k- Z( x! y6 a3 ~3 X# v% S, c! n/ W, V$ D3 E

. Q/ o2 H! J; {$ B2 K( p5 \7 X- f
7 o2 A- [) E) Q; ?7 T( S, ^0 Y" t加工： 3 A. Q" K" ]+ B, H. |  E; x. O
    9、加入足量的“荠菜鲜肉馅料”。 10、用手延包子皮边，捏16道褶子。 11、将‘荠菜鲜肉馅料’严实地包裹住（不能露馅）。 12、将制作好的《荠菜鲜肉中餐包》码放在托盘内。
/ e) L4 Q! l) `
* f. i  ^7 m6 J3 ~
6 h2 \% y: t% E+ x# z2 `  s# j* l% C7 |2 a1 v
2 x- _5 K, v: R+ T. x

# o% L* y: M& C0 F2 W3 g/ F加工： 0 r% j6 }2 n( n! w
   13、将托盘中的《荠菜鲜肉中餐包》码放在蒸格内。14、用燃气灶文加热，使《荠菜鲜肉中餐包》面皮发酵片刻。15、用大火蒸煮10分钟左右。16、蒸煮好的‘荠菜鲜肉中餐包’在蒸锅中焖片刻，即可装盘食用。- |6 a& _: ~" l. z0 y

6 Y1 p2 `% |- l$ }8 _% u
6 Q. i0 j6 I; B+ q' V5 t1 U; P7 a: ?! u( |
3 j: X+ V( `% h6 L

# f) A. C/ G: u( c" v+ b; V1 F# d0 `加工： / ]) {- z6 M. Y/ _( [" M6 d
   17、《荠菜鲜肉中餐包》成品图示一。 18、《荠菜鲜肉中餐包》成品图示二。 19、《荠菜鲜肉中餐包》成品图示三。 20、《荠菜鲜肉中餐包》成品图示四。1 z) _' ?+ d1 l' l7 v  b

4 \! S% n' t% z1 D* ~$ S. X. Z
: |/ l; j# D- v" U: Y& N1 N6 `' X( r( u- k4 A

之前吃过荠菜饺子，比较美味。我想换成荠菜鲜肉包也应当不错的，学习了。哈哈，挺一个，我还是满喜欢吃面食的，想必楼主也一样吧。

不错不错，很有营养嘛，哈哈，应该多吃多吃，哈哈

难度不大，自己可以试试做做，味道应该很好吃

多多学习，多多实习，感谢您的分享，非常的感谢。

荠菜营养成分真是很高，家里人平常都爱吃，支持

好想吃包子,看着不错的哟！有空试试。

感谢您的分享，非常的感谢,我还是满喜欢吃面食的，想必楼主也一样吧。

食荠菜可以降低高血压，我还是首次听说，我来试试。

荠菜味道非常鲜美，而且价格便宜，配合上猪肉的味道妙不可言。