泰式檸檬蝦

材料:
& x1 b, G- U8 w. t; ^1. 蝦子...12尾....(留頭..剝殼..背部劃一刀)
& f1 i7 E! g) ^% ^9 m+ D2. 青蔥...少許...切成蔥花
; S6 s/ n' W& a3. 香菜...少許...切細: d  S5 G3 \0 S2 W7 u* h7 j# f  b; B
4. 蒜頭 2~3顆...切末3 ?2 W. Y( M' T% o2 ^0 o0 Q
5. 辣淑.2~3根...切末
4 w! z; o( C- O0 L5 v3 b6. 米酒...少許5 S9 ]7 K3 x5 W

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調味料:
$ y3 w- ?' e+ }" K6 S7 @' o1 T1. 魚露....1大匙* ]$ h% u3 [' _% ^* g
2. 檸檬汁...半顆
1 B+ i# b" m2 N# p1 E" I& n# U3. 糖...少許9 h4 s% d0 @% O5 y$ S
4. 高湯...少許 (當時沒有高湯...用水代替)7 W+ O! Y2 l" `
＊把這些同一碗裝起來..拌一拌備用0 I& Q, @2 m% _8 ^  E7 a, c

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作法:3 E: ^; \  j" q3 x9 E1 S
蝦子都處理好後....用少許的塩和米酒.和水..
  F7 m8 G% o" e蒸到7分熟...把水完全的倒掉..
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接著再把調好的調味料...整個倒入...再蒸個1~2分鐘
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7 `0 d' y+ U2 a0 P2 [+ y, g接著最後再撒上香菜和葱花就完成了..3 Y0 e7 E; n. S* b; T  V, J) o$ q

5 L$ s5 h* W3 t9 G! k2 ]9 a$ f) Q! c/ F0 t3 M+ t
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用電磁爐煮的...一邊吃一邊滾..