梅醋彩椒拌蘆筍

梅醋彩椒拌蘆筍
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+ L" _1 ~# X, s% @這道「梅醋彩椒拌蘆筍」，所需的材料和做法都非常簡單，是一道「無油」的健康料理。
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材料：+ e4 d5 o2 x% s7 w
1.蘆筍 2.紅黃椒
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7 c  J4 W- s! ]$ B調味料：
8 T* J3 r4 \9 z# b4 i  \, K1.梅子醋 2.梅粉 3.鹽) J1 I+ \8 ~6 F

- P% s! E& D* a5 Q0 w做法：5 I) ~( E8 G' C' m  u

4 P6 E* ]2 j) T( c1.用刮刀將蘆筍較硬的纖維刮除，切成適當大小。5 B( \. s% a3 w3 _# i( u0 X1 o
2.丟入滾水中燙熟，撈起放入冰水中備用+ Q4 A) l/ V  k' p% q! N
3.甜椒切成小丁$ K9 l  F3 ^& e" ?0 ~0 U1 @. s2 N% X( E
4.將梅子醋、梅粉、少許的鹽調製成醬汁" b) j  F/ z: [& q% l6 w! q
5.呈盤後淋上醬汁即可，就完成這道「梅醋彩椒拌蘆筍」囉！" L- F* D; y9 N" w6 f8 d* H2 @2 N; z9 q
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8 h* I+ p8 |% g心得：
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* ]  O2 h" P5 f# B1.我用的醋是益壽多健康醋，已經含糖，因此我沒有再加糖。
+ H' s& t; }/ e1 [$ f2.這道料理因為有梅醋還有梅粉，所以吃起來酸酸甜甜的，跟蘆筍味道還挺合的。% ^4 v2 W, J9 z8 Z- Y* r8 _- i+ S
3.甜椒除了有裝飾作用，搭配著吃也不賴，如果不喜歡甜椒也可以換成小番茄丁。
" T) m. Q( y8 Q  v( _6 F$ j0 Z6 o4. 蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有100mcg 的葉酸，已經達到每日建議量的1/4，所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效。
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[ 本帖最后由 alexnol 于 2007-2-4 10:07 PM 编辑 ]