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8 V' [$ b) ^  C很多朋友最近都问我，过年做些什么传统的过节点心，我说一般都好少做，小时候就在差
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　　不多过年的时候就会挑一晚，等大家都得闲的时候围在一起做油角的，就作为过节点心之一， 8 F1 @( P$ u- b+ c

, R: y9 ]! `! c1 L　　说起上来都很惭愧，很多年都没做过了，凭着儿时的记忆就来做一次炸油角吧，做得不好， ' p7 z% ]0 v5 g0 C
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　　请多多指教~~~ ; s+ P; }( t+ b! j( Q! R

; I9 g5 s$ R# {　　面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml
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( v5 ]0 _/ f! j% J4 z. e$ u" X! i& o. Z　　馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖 0 u! z  O0 f+ s7 {. F3 Z

% ]' }5 x' o- _$ ^3 @4 X　　先将所有馅料材料混匀待用。
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　　做法： & b8 ]! [7 \- j+ t5 L4 N" G
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　　1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。# _! D% W7 H) [5 B1 T9 [6 j" P2 _
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　　2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。
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　　3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。2 k5 A4 }7 e* E
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　　4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。, p6 k. Q* w. \/ D
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　　5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。
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看上去蛮好吃，不过做起来好像蛮麻烦的~~~